ALMOND REMIXEDITORIAL Liebe Leserin, lieber Leser! Mestemacher GmbH · 33254 Gütersloh · Deutschland · Telefon + 49 (0) 5241 / 87 09-0 · www.mestemacher.de Prof. Dr. Ulrike Detmers Geschäftsführende Gesellschafterin Vorsitzende der Geschäftsführung Mestemacher Management GmbH Sprecherin Mestemacher-Gruppe IT-BIO-007 EU-Landwirtschaft Anzeige_BioWraps_225g_210x100+3.indd 1 S par steigerte 2021 den Marktanteil von 34,6 auf 36 Prozent. Das ist zweifelsfrei eine Sensation. Ein Erdrutsch-Sieg. Doch auch Rewe konnte 2021 ihren Marktanteil deutlich ausbauen. Die Umstellung von Merkur auf Billa Plus brachte positive Effekte. Vor allem in der Werbung gibt es jetzt massive Synergie-Effekte für beide Einheiten, Billa und Billa Plus. Laut Marktforschung sind die Gewinner des Jahres 2021 Verbraucher- märkte sowie Supermärkte. Hinter diesem Erfolg steht eine klare Präferenz, und die heißt Marke. Aus den Entwicklungen der letz- ten zwei Jahre geht zudem ein ganz neuer Sieger hervor. Und dieser heißt Großeinkäufer! Dieser trifft am POS die Entscheidungen. Dieser Shopper- Typ ist ein Bevorrater. Er bevorzugt Marken. Und er tendiert zum mittleren und oberen Preissegment. Im Supermarkt zeigt sich folgender Trend: Geringe Frequenz, aber große Bons. Doch trotz guter Marktanteile haben Spar und Rewe momentan alle Hände voll zu tun. Der Grund dafür ist das Preisthema. Eine erste Erhö- hungs-Welle ist schon im Herbst über die Bühne gegangen. Diese war ge- trieben von gestiegenen Rohstoffpreisen und Mehrkosten in der Logistik. Schon durch sind notwendige Erhöhungen bei Obst, Gemüse, Mopro, TK oder Beeren. Im Frühjahr stehen Preis-Erhöhungen aufgrund gestiegener Energie noch an. Experten rechnen mit Steigerungen von sieben bis acht Prozent. Auch Rindfleisch zieht wieder an. Bisher hielten sich die Preis- Steigerungen im heurigen Jahr mit rund drei Prozent in Grenzen. Eine gute Hand hatten Unimarkt-Chef Haider und die Kiennast-Cousins Julius und Alexander. Sie kauften Lekkerland. Trotz neuer OMV/VIVA Part- nerschaft mit Adeg/Rewe – OMV war großteils Lekkerland-Kunde – ist dies ein kluger Schachzug. Die Markant-Mitglieder müssen sich beim Umsatz nach oben bewegen, wollen sie im Konzert des Handels im Jahre 2025 mit- geigen. Gregor Schuhmayer → Spar bei 36 Prozent Marktanteil ← DR. GREGOR SCHUHMAYER CHEFREDAKTEURAUSGABE01-2022-2022 6 REWE VERLÄNGERT VORSTAND Der Aufsichtsrat hat die bestehenden Verträge verlängert und um Espen B. Larsen ergänzt. 8 UMBAU IM HOFER-VORSTAND Marietta Schorn zieht ein und wird den Einkaufsbereich betreuen. 9 PREIS-ENTSPANNUNG? Spar geht davon aus, dass sich die Preislage im zweiten Quartal ent- spannt. 10 GROSSMÄRKTE TOP IM VORJAHR Sie punkten mit One-Stop-Shopping und bleiben wichtig für Großeinkäufer. 11 LIDL BAUT AUSTRO- ANTEILE AUS 870 Mille Wertschöpfung. Langzeit- partnerschaften mit Bauern und Betrieben. 042 LADENBAU/ SHOP DESIGN 064 WIEN 076 GFK SHOPPER ANALYSE: TREND BRANDS 2021 092 EIER 096 EISSTART 106 FRÜHSTÜCK INHALT 16 MARKTANTEILE Spar bleibt an Spitze. Rewe baut aus. Diskonter liegen zurück. 18 KASTNER ZÜNDET TURBO Investitionsvolumen von 30 Mille geschnürt. Umsatz-Plus trotz Gastro- Flaute. 22 TOP TEAM MIT GROSSEN ZIELEN Zahlen sollen wieder auf eine Milliarde klettern. Beschaffungsvolumen 2021: 800 Mille. 27 70 JAHRE SUTTERLÜTY Heute stehen die Vorarlberger bei 24 geführten Märkten. 28 WIRTSCHAFTSKAMMER SALZBURG SCHLÄGT ALARM Präsident und Adeg-Kaufmann KR Peter Buchmüller im Interview. 30 DER LEKKERLAND-DEAL Die Einzelheiten über die Übernahme von Lekkerland durch Unik. 32 HANDEL AUF NEUEN WEGEN Univ.-Prof. Dr. Teller erklärt im Interview, wo die Reise hinführt. 42 EDEL-GIGANT IN ZÜRICH Einblick in den Supermarkt-Riesen Jelmoli. 7+16 →Titelstory LEH bleibt im Umsatz-Hoch. → Schwer- punkte 003 LEITARTIKEL 026 GAST KOMMENTAR 034 GAST KOMMENTAR 026 IMPRESSUM 122 REGAL INNOVATIONEN Standards 84 STARZINGER INVESTIERT IN SONNENENERGIE 2,2 Mille fließen in den Hauptsitz in Frankenmarkt (OÖ). 85 TCHIBO HOLT SICH MOLINARI Der norditalienische Traditions-Kaffee- röster gehört nun zu Tchibo. 85 NESTLÉ PERSONALROCHADE Österreich hat einen neuen Chef: Cédric Boehm. 88 HENKEL MIT TOP- PERFORMANCE Exklusives Gespräch mit Henkel Österreich Präsidentin Mag. Birgit Rechberger-Krammer. 90 VEGANER AUSBAU BEI RITTER SPORT Am Breitenbrunner Standort sollen künftig zusätzliche Sorten vom Band laufen. 96 VEGANES EIS IM AUFWIND Neues Wachstum im Eissegment werden heuer vegane Sorten bringen. 110 VORSTOSS BEI ALPRO Alpro sieht neues Potential im Frische-Sektor. →Handel aktuell 6 →Handel Report 16 →Industrie aktuell 84 4REGAL01-2022 R01 Inhalt.indd 428.01.22 16:58Unilever Verkaufsdirektor Gerold Idinger zum Eisstart. Zweiter Spar-Standort für Ewald Fiby in Staatz. Fokus auf Frische. 50 96 KASTNER schnürt ein Investitions-Paket von 30 Millionen Euro. Mein ERP. Damit habe ich alles im Griff. Effizienz, Transparenz, Flexibilität – darauf kommt es jetzt an. Die IT ist der Schlüssel dafür. Ob ERP, MES, Zerlegekalkulation oder intelligente Planungssoftware: das CSB-System ist die Komplettlösung für Fleisch unternehmen. Damit können Sie heute Ihre Produktion optimieren und morgen Ihren ganzen Betrieb digitalisieren. Mehr zu unseren Lösungen für die Fleischbranche www.csb.com 18 R01 Inhalt.indd 528.01.22 16:58Verträge der Rewe-Vorstände verlängert Der Aufsichtsrat hat die Verträge von Marcel Haraszti, Michael Jäger und Christoph Matschke frühzeitig bis Ende 2025 verlängert und spricht damit dem REWE Interna- tional AG-Vorstandsteam sein Vertrauen aus. Komplettiert wird dieses Team durch Espen B. Larsen, der Anfang 2021 mit Verant- wortung für das Vollsortiment in Osteuropa (BILLA, IKI) dazu stieß. → NEWS Aktuelle Top-News aus dem Handel 6 | REGAL 01-2022 R01 Handelszeitung.indd 628.01.22 17:57Promotion-Anteil rund 30 Prozent. Bei Vollversorgern bewegt sich dieser zwi- schen 40 und 46 Prozent, bei Dis- kontern zwischen sieben und zehn Prozent mit steigender Tendenz. D em LEH gelang 2021 erneut eine Punktlandung. Durch die Pan- demie stiegen durch die Ver- lagerung von Out-of-Home-Käufen (Schließungen der Gastronomie, ver- stärktes Home-office) die In-home- FMCG-Ausgaben von Privathaushal- ten. Und dies blieb auch 2021 auf die- sem höheren Niveau. Für 2022 gehen Insider aktuell davon aus, dass sich die In-home-Ausgaben für Privat- haushalte weiterhin deutlich über dem Vorkrisenniveau einpendeln werden und es auch langfristig höher bleiben wird. Die Ursachen dafür: Das Verhalten hat sich teilweise nachhal- tig verändert. So hat sich das Home - Office stark etabliert und damit wird längerfristig mehr zu Hause gekocht. Aktionen. Unterdessen ist der Akti- onsanteil jedoch 2021 wieder gestie- gen. Dieser war im ersten Corona-Jahr leicht gefallen. „Die Bedeutung von Promotions bleibt in Österreich hoch. Nach einem Rückgang 2020 stiegen diese 2021 wieder auf das Vorkrisen- niveau und wir gehen von ähnlich hohen Niveaus für 2022 aus“, so ein Branchenkenner. Die Marge liegt in Österreichs LEH im Schnitt zwischen einem und drei Prozent. In Österreich beträgt der ■ LEH hält Umsatz-Hoch ■ Aktionen steigen LEH bleibt 2021 der Umsatz-Kaiser LEH hält sein Umsatzhoch. 01-2022 REGAL | 7 NEWS HANDEL R01 Handelszeitung.indd 728.01.22 17:57im Einkauf der Hofer KG. Sie über- nimmt damit die Nachfolge von Wolf- gang Frisch, der in den Verwaltungs- rat von Aldi Süd nach Deutschland wechselt. Anknüpfend an ihre bisheri- ge Position als Geschäftsführerin im Einkauf wird Marietta Schorn als Vor- standsmitglied unter anderem auch den Einkaufs-Bereich betreuen. Sie ist bereits seit 2007 für Hofer tätig und begann als Regionalverkaufsleiterin. Es folgten Stationen in Ungarn und der Schweiz, bevor sie in den Einkauf nach Sattledt ging. Neben Leitner ver- bleiben im Vorstand der Hofer KG wei- ters Michael Kronegger sowie Chris- toph Rief. Hofer betreibt in Österreich 530 Filialen und beschäftigt 12.000 Mitarbeiter. Der Vorstand von Hofer ist für S/E zuständig, dazu zählen ne- ben Hofer Österreich die Schweiz, Slowenien, Ungarn und Italien. Kastner feierte 80er Der große Aufbauer und Gestalter des GHH Kastner, Zwettl, KR Peter Kastner, feierte 2021 seinen 80. Ge- burtstag. Er war der Motor der Expansion der Kastner Gruppe bis zu seiner Pensionierung im Jahr 2006. Peter Kastner war auch bei der Gründung der Dachmarke Nah&Frisch im Jahr 1983 dabei sowie viele Jahre Präsident der A&O und Vorsitzender der Nah&Frisch. Adeg statt Nah&Frisch In Ardagger (Bez. Amstetten) eröffnete kürzlich Adeg Seba als neuer Nahversorger. Davor war dort Kaufhaus Moser, betrieben unter Nah&Frisch- Flagge, angesiedelt. Vorerst bleibt der Standort der Adag- ger Markt, in den nächsten Monaten wird ein neues Nahversorgungszentrum entstehen. Lackenhof hat wieder einen Nahversorger Das Ehepar Almir und Anesa Husejnovic übernahm im Jänner den Betrieb des ansäs- sigen Nah&Frisch-Geschäftes in Lackenhof (Erlauftal). Neue Führung für Adeg in Krummnussbaum In Krummnussbaum (Bez. Melk) übernahm Daniela Kern Anfang Jänner die Leitung des Adeg-Marktes. Voraussichtlich im zweiten Halbjahr wird der Nahversorger in das neue Gemeindezentrum übersiedeln. Hofer baut den Vorstand um Wechsel im Vorstand von Hofer rund um CEO Horst Leitner. Marietta Schorn (38) zieht per 1. Februar in den Vorstand des Sattledter Diskonters ein. Sie war zuletzt Geschäftsführerin ■ Schorn zieht in Vorstand ein ■ Hofer hält bei 530 Filialen HOFER VORSTAND: v. li. Michael Kronegger, CEO Horst Leitner, Marietta Schorn, Christoph Rief MARIETTA SCHORN ist Nachfolgerin von Wolfgang Frisch. 8 | REGAL 01-2022 R01 Handelszeitung.indd 828.01.22 17:57S par geht davon aus, dass sich die Lage an der Preis- front schon im zweiten Quartal entspannen könnte. „Ich bin überzeugt, dass sich viele Parameter, wie hohe Verpackungskosten, wieder legen, es also schon im zweiten Quartal zu einer Entspannung an der Preisfront kommen könnte“, sagt Spar-Präsident Mag. Fritz Poppmeier im „Kurier“. Aufgrund der Krise hat Spar derzeit mehr Grundnah- rungsmittel auf Lager. Außer- dem besteht eine mobile Ein- greif-Truppe, sollte es zu grö- ßeren Ausfällen in Lägern oder Filialen kom- men. Im Mo- ment seien kei- ne Hamsterkäu- fe zu bemerken. ■ Lekkerland verliert Top-Kunden Rewe schnappt sich Großkunden OMV Prozent. Für Lekkerland-Chef Mag. (FH) Emmanuel Fink war der Wechsel keine Überraschung. „Das ist schmerz- haft. Aber wir haben seit Herbst von den OMV-Überlegun- gen gewusst. Der Kunde war sehr wichtig für uns, leider konnten wir uns als mittelständisches Unternehmen stra- tegisch über eine weitere Zusammenarbeit mit der OMV nicht einigen und konnten nicht alle Forderungen erfül- len.“ Der Abgang des Tankstellen-Riesen beschleunigte bei Lekkerland auch die Suche nach neuen adäquaten Partnern. „Wir haben das Gespräch mit Unik gesucht, weil wir durch den Zusammenschluss viel mehr Möglichkeiten erwarten und uns auch perfekt ergänzen. Wir werden da- durch wieder an Schlagkraft gewinnen, auch wenn es Spitz auf Knopf stand“, so Fink gegenüber REGAL. Jetzt gehe es darum, das grüne Licht der Bundeswettbewerbs- behörde abzuwarten. „Wir wollen rasch ins gemeinsame Arbeiten und Weiterentwickeln kommen.“ Für Lekkerland bleibt das Tankstellengeschäft bedeutend. Eni, Stiglech- ner und viele weitere regionale Partner vertrauen auf die Dienste der Niederösterreicher. „Durch Unik können wir künftig noch ein breiteres Sortiment und zusätzliche Leis- tungen anbieten.“ Paukenschlag in der Tankstellen-Belieferung. Künftig wer- den die 195 OMV/Viva-Shops vom Adeg Großhandel der Rewe angefahren. Damit schnappen sich die Wiener Neudorfer den wichtigsten Kunden von Mitbewerber Lekkerland. Die OMV stand bei Lekkerland zuletzt umsatzmäßig für mehr als 25 ■ Spar Preis-Entspannung im zweiten Quartal ■ Slowakei: 38 Mille Investment Neues Billa-Zentrallager in Sered N och Ende diesen Jahres soll das neue Zentrallager in der Slowakei öffnen. Das Areal ist mehr als 138.000 m² groß. Die Kapazität reicht damit für bis zu 23.000 Tonnen an Waren in unterschiedlichen Temperaturzonen. 120 LKW werden von 58 Rampen aus im Einsatz sein. Das neue Zentrallager soll den Standort in Senec ersetzen, während die Ost-Slowakei weiterhin von dem Regionalla- ger Petrovany aus beliefert wird. Auffällig am neuen Standort: Mehr als vier Hektar sind für Begrünung reser- viert. V.L..: KLAUS-JÜRGEN SCHNEIDER, SVP Retail Mobility & Convenience, Gernot Gollner, Leiter OMV Tankstellengeschäft Österreich, Adeg-Vorstand Jürgen Öllinger, Adeg-Vorstand Brian Beck. SPAR PRÄSIDENT Mag. Fritz Poppmeier © ZEUNEROVA 01-2022 REGAL | 9 R01 Handelszeitung.indd 928.01.22 17:57Next >