MICHAELA KANIBER, Bayerns Landwirtschafts- ministerin Regional, bärig, bayrisch Bayern Spezialitäten aus AUSGABE 09"2021 | JAHRGANG 48 DAS BRANCHENMAGAZIN FÜR HANDEL!& !INDUSTRIE 37 Seiten Schwerpunkt ab S. 156 → Exklusiv-Interview mit Bayerns Land wirt schafts - ministerin Kaniber → Rewe-Filial- manager Michael Holzer: Ideen-Turbo aus Regensburg → Good News: Bayerns LEH: UmsatzsprungJETZT NEU - FÜR TRENDSNACKER WENIGER FETT BEI 100% GESCHMACKAUSGABE 09 !2021 | JAHRGANG 48 DAS BRANCHENMAGAZIN FÜR HANDEL"& "INDUSTRIE davon ziehen Spar Billa und FOTOMONTAGE MIT MODELS → Spar & Rewe bauen Marktmacht auf 70 Prozent aus → Präsident Drexel zum Aufstieg der Spar → Hofer mit starker Gegen-Offensive AGM/METRO DEAL: Hintergründe KASTNER jetzt mit Offensive TAG DES HANDELS aus Gmunden DROGERIE: Zukunft bei Bipa MOPRO: Zuwächse in harten Zeitenwww.heumilch.com Traditionelle Heuwirtschaft fördert durch ihre nachhaltige Wirtschaftsweise die Artenvielfalt auf Wiesen, Weiden und Almen. So genießen Heumilchkühe im Sommer viele frische Gräser und Kräuter sowie schmackhaftes Heu im Winter. Gleichzeitig wird wertvoller Lebensraum für Bienen und Schmetterlinge erhalten. Vergorene Futtermittel sind bei dieser jahrhundertealten Tradition strengstens verboten. Mehr auf heumilch.com. Ausgezeichnet als „garantiert traditionelle Spezialität“. Heumilch schmeckt, weil so viel Artenvielfalt in ihr steckt.EDITORIAL Mestemacher 1871 2021 Prof. Dr. Ulrike Detmers Geschäftsführende Gesellschafterin Vorsitzende der Geschäftsführung Mestemacher Management GmbH Sprecherin Mestemacher-Gruppe Mestemacher GmbH · 33254 Gütersloh Telefon + 49 (0) 5241 / 87 09-0 · www.mestemacher.de S par und Rewe performen momentan gut. Sie ziehen bei den Marktanteilen im ersten Halbjahr etwas davon. Wir haben ver- sucht, dies am Cover recht frei mittels Collage mit Models dar- zustellen. Doch Hofer bleibt am Ball. Mit neuen Strategien bläst Generaldirektor Leitner zum Gegenangri!: eine Modernisie- rung der Filialen um 160 Millionen, Ausbau der Frische und bei Tiefkühl, digitale Preisschilder, E-Commerce. Ein echter Paukenschlag war auch der Ver- kauf der meisten AGM-Märkte an Metro. AGM- Eigentümer Rewe steigt aus dem Cash&Carry aus. O!en ist hier noch, was mit den fünf nicht verkauften AGM Märkten der AGM Zell am See und Adeg Wolfsberg passiert. Wer wird hier Liefer-Partner? Rewe, Metro, Kastner, Transgourmet oder Wedl? Die größte Herausforderung im Handel ist der Kampf um die besten Mitarbeiter. Dies sagt Spar Aufsichtsrats-Präsident Dr. Gerhard Drexel in einem exklusiven REGAL-Interview in dieser Ausgabe. Drexel ist nach wie vor sehr an neuen Märkten in Europa und in der Welt interessiert. So reiste er kürzlich nach Athen. „In Sachen Frische gibt es dort eine sagenhafte Opulenz zu besichtigen“, so sein Fazit. Hoch interessant. Bei den Kau"euten steht übrigens eine große Erö!nung ins Haus. In Kind- berg, im steirischen Mürztal, baute Spar Kaufmann Spruzina einen völlig neuen Eurospar. Auch ein großer Erfolg für Regional-Direktor Mag. Holzer. Doch Rewe kontert im nahegelegenen Mürzzuschlag. Dort sperren die Billa- Vorstände Mießner und Nagele den ersten völlig neuen Billa Plus auf. Ein Stand Alone in bester Lage direkt an der Hauptstraße. Ein Neubau mit großem Parkplatz. Billa Plus rollt ganz allgemein recht gut, besser als erwartet. Ledig- lich das neue Sortiments-Konzept ist noch nicht komplett hochgefahren. Im Sommer knallte es ganz schön bei Bipa. GF Lichtblau wechselte zu den Casinos Austria. Bumm. Roulette statt Parfum. Ein recht ordentlicher Tapetenwechsel. Doch Lichtblau schied von Rewe im Guten. Denn laut Rewe-Boss Haraszti hat Bipa den Turn-Around gescha!t. Und die Umsätze steigen seit vier Jahren. Neuer Bipa-Chef ist nun Mag. Geyer. Regal segelte mit dieser Ausgabe wieder über die 300 Seiten. Eine gewal- tige Ausgabe! Nicht alltäglich! REGAL ist heute ein Flaggschi!. Großen Dank an Geschäftsführung, Redaktion und das Marketing-Team. G#$%&# S'()(*+,$# → Die Schlacht um die Nr. 1 ← DR. GREGOR SCHUHMAYER CHEFREDAKTEUR Liebe Leserin, lieber Leser!AUSGABE 35 BILLA PLUS ÜBER BUDGET Neue Fulfillment-Center kommen, Start- schuss der Kaufleute für 2022 geplant. 37 HOFER!LEHRLINGE STARTEN 184 Jugendliche starteten ihre Lehre mit September. Allein 55 davon in Stockerau. 38 CARREFOUR PUSHT IN POLEN Bis Ende 2021 sollen 60 Filialen eröffnen. Derzeit sind es bereits 970 Standorte. 41 PERSONAL!ROCHADEN BEI SPAR Die Salzburgerin Mag. Roswitha Stöllner und Mag. Gregor Warady klettern die Karriereleiter hoch. 41 KONTAKTLOS BEZAHLEN IM LEH Die DACH Region fällt mit ihrem hohen Anteil an kontaktlos-Zahlern im LEH auf. !"# BAUMÄRKTE !!" EINKAUFS$ ZENTREN !%& BAYERN !'# REGIONALE MARKEN (!# MOPRO ()* HEISSGETRÄNKE ('( DFH +(( ALLES FÜRS FEST ++( SEKT UND SPIRITUOSEN INHALT 46 AUFSTIEG DER SPAR Dr. Gerhard Drexel im Interview über die Erfolgsgeschichte der Tanne. 56 BRANCHENKENNZAHLEN LEH Die RegioData-Auswertung der LEH- Struktur 2020. 58 SPAR: MAG. POPPMEIER ZUM THEMA MILCHPREISE Laut dem Vorstandsvorsitzenden sind die Preise ein Strukturproblem. 62 HOFER SETZT ZUM GEGEN! SCHLAG AN 160 Millionen Investment in die Märkte, eine E-Commerce Lösung im Anrollen. 76 KASTNER: NAH & FRISCH HAT ZUKUNFT 30 Mille Investment angekündigt. Wachstum auf 245 Millionen Euro Umsatz. 82 TOP!SPAR IN ST. PÖLTEN Bei Kaufmann Johann Mohr läuft die TK-Abteilung besonders gut. 94 DER AGM!METRO!DEAL Neun Märkte gehen an Metro. 125 Millionen Euro Umsatz. Ein Riesen-Deal. 120 FRAUEN AN DIE HANDELSSPITZE Exklusiv-Interview mit Mag. Kerstin Neumayer. Was würde sich ändern? 44 →Titelstory DAS DUELL DER LEH-GIGANTEN. Spar und Rewe glän- zen im Ergebnis. Dis- konter haben derweil mit leichten Rück- gängen zu kämpfen. → Schwer- punkte ""% LEITARTIKEL !(+ GAST$ KOMMENTAR !(+ IMPRESSUM !(# INFOSERVICE ++) REGAL INNOVATIONEN Standards 222 VIVATIS: STRATEGIE FÜR ÖSTERREICH 120 Millionen Euro Umsatz gingen durch Corona verloren. Kostensenkung rettete die Rechnung. 226 WACHSTUM BEI NESTLÉ 8,3 Prozent Wachstum in 2020 – Und der Erfolgskurs setzt sich fort. 229 RITTER SPORT WERK IN BETRIEB Amicelli, Schoko-Tafeln und Knusper- riegel laufen in Breitenbrunn seit Jänner übers Band. 230 SPORTGETRÄNKE NEU IM LEH Der ehemalige Colgate/Palmolive Chef Mag. Reinhard Möseneder steigt mit Peeroton in den LEH ein. 232 ÖKO!SPEZIALIST AUS WELS Pernauer Chemiewerke fahren einen Umsatz von rund 8 Millionen Euro ein. 234 ERP!DIGITALISIERUNG CSB-System GF Mag. Martin Schöggl über große Projekte und Erfolgsge- schichten. 238 P&G WIRD GRÜNER Country Manager Christian Zimlich bestätigt: Der Schwerpunkt wird die nachhaltige Verpackung. →Handel aktuell 34 →Handel Report 44 →Industrie aktuell 219 6REGAL09-2021 09!2021dm: Die Geschäftsführer Martin Engelmann (Bild) und Harald Bauer im Interview. HARTER PREISKAMPF um Molkereiprodukte. Wie die Industrie dagegenwirkt und welche Pläne anstehen. 240 292 REWE steigt mit seinen AGM-Märkten aus dem C&C-Geschäft aus. Neun Märkte gehen an Metro. Mein ERP. Damit habe ich alles im Griff. Effizienz, Transparenz, Flexibilität – darauf kommt es jetzt an. Die IT ist der Schlüssel dafür. Ob ERP, MES, Rückverfolgung oder intelligente Planungs- software: das CSB-System ist die Komplettlösung für Molkereien. Damit können Sie heute Ihre Produktion optimieren und morgen Ihren ganzen Betrieb digitalisieren. Mehr über unsere Lösungen für Molkereien: www.csb.com 94 ©DRUMMATRA ! STOCK.ADOBE.COM © METRO ÖSTERREICHstroeck.at 14. Oktober 2021 Messe Wien Halle C 10 – 18 Uhr → Der REGAL Branchentreff präsentiert sich 2021 in frischer Aufmachung: auf der neuen REGAL Convention finden Sie noch mehr Inspiration, Information und hoch wertige Business-Kontakte. → Erleben Sie neue und attraktive Programmpunkte und Ausstellungs- bereiche, die sicherstellen, dass Sie Ihre Zeit gewinnbringend investieren. B!ANCHEN2" # T!EFF $ 2% tegometall.comlenzmoser.at gs1.atharryson.com gourmetfein.com aht.atcsb.ateathappy.at Wir danken unseren Sponsoren JETZT TICKETS BUCHEN! Anmeldeschluss: 7. OktoberDie aktuell geltenden Corona-Regeln und -Maßnahmen entnehmen Sie bitte der Website regal.at/branchentreff REGAL Convention Erleben Sie Speaker von internationalem Rang auf zwei Bühnen zu den heißesten Themen aus Retail, FMCG und dem Dienstleistungsbereich sowie den Investitionsgütern REGAL Get2Gether Das Networking Event im exklusiven Kreis am Vorabend der Veranstaltung für Aussteller, Speaker und Meinungs- bildner der Branche REGAL Expo Das Who is Who der österreichischen Markenartikelindustrie präsentiert Innovationen und Trends aus den Bereichen Food & Beverage, Investitionsgüter und Dienstleistungen REGAL Branchentreff Digital Alle Vorträge als Live-Stream plus sämtliche Innovationen in der digitalen Expo REGAL Innovation Area Neue Technologien im Ladenbau, Store-Technik und Shopper Management REGAL Start-up Zone Die aktuellsten Start-ups aus dem In und Ausland aus dem Bereich F&B, Investitionsgüter und Dienstleistun- gen. 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