AUSGABE 11 -2021 | JAHRGANG 48 DAS BRANCHENMAGAZIN FÜR HANDEL & INDUSTRIE SPECIAL LOGISTIK AM SEEWEG STOCKT ES ADEG: Die neuen Pläne für Kaufleute LIDL: Das neue Mega-Lager REWE VORSTAND MATSCHKE: Logistik-Challenge NAH&FRISCH Kaufmann Freiler im Porträt VERPACKUNGS-BRANCHE: Öko-Strategien VEGAN: Trend oder Marketing-Gag? WU-PROF. KAMLEITNER zur Psychologie der Produkte LEH die nächste Krise stemmt → Groß- und Einzelhandel leisten Unglaubliches → Cash&Carry Branche hofft auf Winter-Tourismus → Kaufmann Jauker eröffnet um rund 4 Millionen neuen 1.200er Eurospar R11 COVER.indd 125.11.21 10:47www.volkswagen.at Ihr neuer Multivan ist nicht nur besonders komfortabel und vernetzt - sondern auch besonders sicher. Mehr als 20 neue Assistenz- und Sicherheitssysteme machen das Reisen – egal ob in der Freizeit oder beruflich – für Sie als Fahrer und für Ihre Gäste zum Vergnügen. On Top ist für Unternehmer der Vorsteuerabzug möglich und als Dienstwagen mit dem neuen eHybrid-Antrieb besonders günstig! Aus Allrounder wird Vorreiter Kraftstoffverbrauch 1,7 – 9,8 l/100 km. Stromverbrauch 16,9 – 18 kWh/100 km. CO 2 -Emission 38 – 221 g/km. Symbolfoto. #allnewMultivan Willkommen in einer neuen Welt Jetzt den neuen eHybrid Probe fahren MA_Regal_allnewMultivan_11_2021_210x297.indd 118.11.21 09:03EDITORIAL Mestemacher 1871 2021 Prof. Dr. Ulrike Detmers Geschäftsführende Gesellschafterin Vorsitzende der Geschäftsführung Mestemacher Management GmbH Sprecherin Mestemacher-Gruppe Mestemacher GmbH · 33254 Gütersloh Telefon + 49 (0) 5241 / 87 09-0 · www.mestemacher.de D er nächste Lockdown ist da und es wurde wieder etwas gehamstert. Leider! Erneut zeichnet sich ein One-Stop-Shopping ab. Das heißt: Super märkte und Großflächen haben Vorteile. Außerdem perfor- men im 4. Quartal traditionell Läden mit Feinkost besser. Der Dis- kont hat es nicht leicht, gegen diese Trends anzukämpfen. Im Lebensmittelhandel leisten die Mitarbeiter enormes! Das verdient eigentlich kein Pfand, kein Getöse über einzelne Hartwaren im LEH in Lockdown-Zeiten! Nicht eine Semmel ist in Zeiten wie diesen leicht verkauft. Das müs- sen Politik und Bauernvertreter endlich zur Kenntnis nehmen. Einige Händler (Baumärkte!) werden von Nachholkäufen profitieren. Es kann auch in Zukunft für Nonfood-Händler im Winter schwer werden. Diese Absätze, von Mode bis Sport und Elektro, müssen in die Sommermonate verlagert wer- den. Der Sommer wird länger, auch wegen des Klimas. Das Geschäft ver- lagert sich sowieso zunehmend in diese Jahreszeit. Es war ein grober Mar- keting-Fehler, noch immer im Winter zu pushen. Es kann umgekehrt auch kein Skilift im Sommer aufsperren. Ein Bremsklotz ist die Logistik aus Fernost. Liefer-Engpässe sind die Re- gel. Betroffen ist Nonfood. Asien steuerte bislang wenig zum Food-Sorti- ment bei: Konserven kommen aus Asien nach Europa, Apfelsaftkonzentrat, Fleisch, Fisch, Teiglinge, Gemüse, Äpfel, Spargel, gefrorene Erdbeeren oder Knoblauch. Nicht erschreckend viel. Ursachen der Lieferengpässe aus Asien: Rohstoff-Engpässe, fehlende Produktionen in Europa (Fahrräder, Spielwaren), Nachfrage-Konkurrenz durch die USA, Container-Knappheit im weltweiten Warenverkehr, Abfer- tigungsprobleme in wichtigen Seehäfen in Fernost, weltweit sich aufstauen- de Frachtvolumina an Land vor den Häfen. Hersteller und Handel suchen nun nach Alternativen in Europa. Bei Elek- tronik, Fahrrädern oder Spielwaren ist eine Verlagerung mangels Produkti- onsstätten derzeit nicht durchführbar. Bei Aktionsartikeln schon eher. Gregor Schuhmayer → Der LEH stemmt nun die Krise ← DR. GREGOR SCHUHMAYER CHEFREDAKTEUR Nonfood-Handel in den Sommer!AUSGABE11-2021-2021 6 NEUE REGIONALZENTRALE FÜR SPAR 33 Mille für das neue Logistik-Zentrum der Emilia Romagna. 8 HOFER LIEFERT AUS Nun werden Personal Shopper von Roksh zum Einkaufen geschickt. 9 ONLINE-DRUCK AUF INNENSTÄDTE Innenstadtlagen geraten stark unter Druck. Verwaiste Standorte und Leerstände. 10 INTERSPAR WEINWELT NEU Der Online-Shop zog in das ehemalige Hofer-Lager in Loosdorf. 13 LIEFERENGPÄSSE BIS 2022 Bis weit in den Sommer wird es Probleme für den Handel geben. 047 GENUSS TOUR 058 BRANCHEN- TREFF 068 VORARLBERG 090 NACHHALTIGKEIT 106 OBST & GEMÜSE 112 SUPERFOOD, VEGAN & ERNÄHRUNGS- TRENDS 126 MARKETING & VKF 132 VERPACKUNG 162 LOGISTIK INHALT 16 EUROSPAR-KAISER JAUKER Aigen-Schlägl. 1.250 Quadratmeter und über 2.700 vegane Produkte. Ein neuer Platzhirsch. 22 BILLA STARK IM OSTEN Mehr als 400 Märkte in Tschechien und der Slowakei. 30-jähriges Bestehen. 28 EIN ECHTER NAHVERSORGER Nah&Frisch Freiler in Edlitz. Breites Sortiment. SB-Automaten als wichti- ges Gadget. 30 DM KNACKT DIE MILLIARDE Umsatz in Österreich erstmals zehn- stellig. Auch Osteuropa mit sattem Plus. 34 ADEG BAUT KAUFLEUTE AUS 330 Märkte. Billa-Kaufleute sollen das sinnvoll ergänzen. Unternehmensprofil wird geschärft. 38 MPREIS PRESCHT VOR Schon 20 Märkte in Kärnten. Neuer Markt in Klagenfurt. 800 Mille Umsatz. 40 AKUTE LIEFERENGPÄSSE Europäische Fleischmärkte wackeln. 78 Prozent kämpfen mit Verzögerungen. 7+16 →Titelstory DER LEH stemmt die Krise erneut. Wie wird mit Lockdown und damit einhergehenden Schwierigkeiten umge- gangen? → Schwer- punkte 003 LEITARTIKEL 042 IMPRESSUM 042 GAST- KOMMENTAR DR. CHRISTINA HOLWEG, WU WIEN 054 GAST- KOMMENTAR PETER PIRCK 178 REGAL INNOVATIONEN Standards 77 VARTA SCHÄRFT PROFIL Batterien, Akkus, Power Banks, Ladegeräte und Leuchten schmücken das Portfolio. 79 UNILEVER VERKAUFT SPARTE TEE Eine Milliardensumme kam dafür von einem Fonds des Finanzinvestors CVC Partners. 82 ECR-TAG RÜCKBLICK Hitzige Wortgefechte. Spannende Diskussionen. Kommentare der Schlüsselpersonen. 84 DIE STAUD-STORY 50 Jahre Staud´s Wien. Die Geschichte eines Vordenkers. 88 AUSZEICHNUNGEN FÜR AUSTRO-MOLKEREIEN World Cheese Awards: Medaillenregen für Österreich. Elf Plätze am Podium für Berglandmilch. Zwölf Auszeichnun- gen für Alma. 90 GRÜNE MARKENBILDUNG Marken-Beraterin Martina Hörmer erklärt, wie Nachhaltigkeit in den Fokus gerückt werden kann. 134 VERPACKUNG: DIE NEUERUNGEN Sammelquoten, Einwegpfand, Gesetzesnovellen und Richtlinien. REGAL klärt die Fakten. →Handel aktuell 6 →Handel Report 16 →Industrie aktuell 77 4REGAL11-2021 REGAL_004_005_11-2021_R11 Inhalt_ 426.11.2021 11:43:52DIE KOMPLETTE STORY zu Genusspionier Hans Staud. VORSTAND MARKUS KASER im Gespräch. Was sagt der Handel zu den Engpässen? 170 84 REWE baut seine Logistik komplett um. Fokus auf Frischekompetenz. 60 Prozent Eigenfuhrpark. Mein ERP. Damit habe ich alles im Griff. Effizienz, Transparenz, Flexibilität – darauf kommt es jetzt an. Die IT ist der Schlüssel dafür. Ob ERP, MES, Lagermanagement oder intelligente Planungssoft- ware: das CSB-System ist die Komplettlösung für Handel und Logistik. Damit können Sie heute Ihre Produktion optimieren und morgen Ihren ganzen Betrieb digitalisieren. Mehr über unsere Lösungen für Handel und Logistik: www.csb.com 18 © SCHWEINESTER REGAL_004_005_11-2021_R11 Inhalt_ 526.11.2021 11:43:54→ NEWS Aktuelle Top-News aus dem Handel Spar: Neue Regionalzentrale Die Spar stampft in Castel San Pietro Terme eine neue Regionalzentrale inklusive Logistikzentrum für die Emilia- Romagna aus dem Boden. „Unser Ziel ist es, mit einer konsequenten Wachstums- und Expansionsstrategie in der Emilia-Romagna weiterhin erfolgreich zu sein. Auch mit der Eröffnung des Interspar in Imola Mitte November wollen wir diesen Wachstumskurs fortsetzen. Dazu braucht es auch eine geeignete Basis. Aus diesem Grund haben wir 33 Millionen Euro in den Bau investiert“, erläutert Spar-Vorstand Paul Klotz. Insgesamt stehen 18.600 Quadratmeter Lagerflä- che sowie 25.500 Palettenplät- zen und 1.700 Quadratmeter modernste Büros zur Verfügung. 6 | REGAL 11-2021 R11 Handelszeitung.indd 627.11.21 09:50Sonntag vor Weihnachten und den silbernen Sonntag davor“, so Lugner. Mayer-Heinisch. In eine ähnliche Richtung argumentiert Handelsver- bands-Präsident Dr. Stephan Mayer- Heinisch: „Der stationäre Handel, der normalerweise schon mit deutlich schlechteren Rahmenbedingungen ausgestattet ist, muss nun völlig kampf- los dem E-Commerce das Feld über- lassen.“ Auch die Interessens- vertretung ACSP (Austrian Council of Shopping Places) unterstützt die Lugner City bei dem Vorschlag, den 19. Dezember bundesweit zu öff- nen. Für Zentren wird ein Fördermodell gefordert. In Summe kann laut Wirt- schafts-Professor Dr. Teller (Linz) mit einem fehlenden Brutto-Umsatz von gut drei Milliarden Euro im Handel gerechnet werden. G. SCH. Im Lebensmittelhandel löste die neuerliche Krise unangenehmes aus. Dabei haperte es, da zu wenige Tests da waren. „Das Ganze war ja ein Test- Desaster“, sagt Spar-Sprecherin Mag. Nicole Berkmann zu REGAL. Hinzu kommen im LEH Probleme mit feh- lenden Mitarbeitern, unregelmäßig ankommende Lieferungen aus Fern- ost und Übersee sowie das Hamstern. Das brachte wieder einmal Teile der Industrie und Logis- tik durcheinander. Lugner fordert. Die Leidtra- genden des – gerechtfertigten – Lockdowns sind der Non- food-Handel und die Zentren. Dabei fordert Baumeister Ing. Richard Lugner im Gespräch mit REGAL ein Offenhalten an Sonntagen. Lugner: „Das wünsche ich mir ja schon seit langem.“ Diesmal ziele er aber nur auf die direkten Sonntage vor Weihnachten ab. Die nach dem Lockdown geöffne- ten Tage erscheinen dem erfolgrei- chen Chef der Wiener Lugner City nicht genug. „Das reicht für die Leute nicht. Dann kaufen sie eben bei Ama- zon und all diesen Freunden ein. Da gehen die Steuern an uns vorbei. Das ist nicht der Weg.“ Konkret spekuliert Lugner besonders mit dem 19. Dezem- ber. „Früher gab es auch den goldenen ■ Offene Sonntage gefordert ■ Handel braucht staatliche Hilfen Das Comeback der Handels-Sonntage BAUMEISTER ING. RICHARD LUGNER DIE LUGNER CITY im 15. Wiener Bezirk verzeichnet jährlich rund acht Millionen Kunden 11-2021 REGAL | 7 NEWS HANDEL R11 Handelszeitung.indd 727.11.21 09:50Spar statt Zielpunkt In Ebergassing (NÖ) bringt die Spar einen neuen Supermarkt in Stellung. Auf 600 m 2 Ver- kaufsfläche wird künftig Kaufmann Peter Fenzel auf Umsatzjagd gehen. Insgesamt wird ein Sortiment von rund 10.000 Artikeln angeboten. Dabei bezieht die Spar den ehemaligen Zielpunkt-Grund am Ortsende der Gemeinde. Shopping Nord Graz „Wir sind Nahversorger und Treffpunkt, schaffen Wohl- fühlen und kreieren sorgen- freie Begegnungszonen“ sagt Centerleiterin Heike Heinisser. Mit Grey Rhino Work & Wear ist ein Fachgeschäft für Ar- beits-, Jagd-, Forst- und Outdoor-Kleidung kürzlich eingezogen. Außerdem steht das Center für Nachhaltigkeit. So wurden moderne Lade- und Absperrstationen für E-Bikes und E-Scooter er- richtet und jene für E-Autos auf den neuesten technischen Stand gebracht. Stolz ist Heinisser auch auf die neu errichtete Abholbox neben dem Haupteingang des Cen- ters, der kontaktloses „Click & Collect“ rund um die Uhr ermöglicht. Penny rüstet Standort in Brunn/Gebirge auf Penny schaltet bei seinem Markt in Brunn/Gebirge eine Photovoltaikanlage auf. Ausge- stattet mit 102 Photovoltaik- modulen erzeugt die neue Anlage einen Grünstromertrag von rund 36.000 kWh pro Jahr, mit dem pro Jahr neun heimi- sche Haushalte versorgt werden könnten. „Wir sind stolz auf unsere neue Photo- voltaikanlage, mit der wir ganz ohne CO 2 -Ausstoß nachhaltig Grünstrom produzieren kön- nen. Zudem kann vereinzelter Überschuss ins öffentliche Netz eingespeist werden“, erklärt Ralf Teschmit, Penny- Geschäftsführer. Hofer schlägt mit Lieferservice zu! Hofer möchte künftig im Online- Geschäft mitmischen. Der Startschuss erfolgte vor wenigen Tagen in Wien mit einem neuen Lieferservice. Part- ner-Unternehmen dabei ist die Firma Roksh. Auf der Online-Plattform roksh.at oder über Hofer Online kann aus 3.000 Artikeln bestellt werden. Personal Shopper von Roksh kaufen die Produkte in einer Hofer-Fili- ale ein und lie- fern diese. Der Mindestbe- stellwert be- trägt 39 Euro. Die Lieferge- bühr (3-7€) va- riiert je nach Zu- stell-Geschwin- digkeit. „Es gibt auch die Möglichkeit einer besonders raschen Lieferung innerhalb einer Stunde“, sagt Hofer Generaldirektor Horst Leit- ner. Er verfügt in Österreich mittler- weile schon über 530 Filialen. Zu sei- nem Imperium zählt auch die Betreu- ung der Filialen in Ungarn, Italien, Slowenien und der Schweiz. Grieskirchen. Vor wenigen Tagen setzte Hofer in Grieskirchen (OÖ) mit einer neuen Fi- liale mit satten 1.000 Quadratmetern zu einem Pauken- schlag an. Hofer verweist auf Backbox, Marktplatz und Vinothek. 15 Mitarbeite- rinnen und Mitarbeiter sind beschäftigt. 100 Parkplätze be- stehen. Beliefert wird von Sattledt aus. ■ 3.000 Artikel ■ Personal Shopper kaufen ein HOFER-CHEF HORST LEITNER springt nun mit einem Groß-Test in Wien auf den Online-Zug auf DAS HOFER LIEFERSERVICE ist zu einem Auf- preis innerhalb einer Stunde möglich 8 | REGAL 11-2021 R11 Handelszeitung.indd 827.11.21 09:50B illa hat heuer in Tschechien zwölf neue Geschäfte er- öffnet und 20 Filialen modernisiert. 2022 sind zehn neue Geschäfte und 20 Modernisierungen geplant. Derzeit bestehen 241 Supermärkte. 2022 werden Märkte mit elektronischen Preisschildern von derzeit 75 um 20 aus- gebaut sowie Self-Checkout von 62 auf 80 Filialen erhöht. Das klassische Format umfasst 900 m2, in Innenstädten 400 bis 500 m 2 . 70 Prozent entfällt auf die Frische. 1.600 Eigenmarken-Produkte von 203 Lieferanten stehen derzeit in den Billa-Regalen. Der Eigenmarken-Anteil soll bis 2025 von derzeit 20 auf 30 Prozent ausgebaut werden. 2022 ist auch der Online-Verkauf von Lebensmitteln angedacht. Das Sortiment soll 15.000 Artikel betragen. A. ZEU. ■ Diskussion am Supermarkt des Jahres Innenstädte stark unter Druck! S teigende Online-Umsätze im Handel und das One- Stop-Shopping bei Großflächen am Stadtrand setzt den Innenstädten weiter zu. Die Folge: Viele können sich teure stationäre Mieten nicht mehr leisten. Flächen- Reduktionen und Standort-Schließungen sind dabei nicht selten. „In den nächsten zwei Jahren werden bei etwa 5.000 Geschäften die Rolläden für immer unten bleiben“, be- fürchtet RegioPlan-Chefin DI Romina Jenei. Auch in Deutschland ist die Diskussion über verwaiste Innenstädte und Leerstände ein Thema. „Wir waren vor Corona auf Kongressen, auf denen Leerstände in Zentren in der USA gezeigt wurden. Der Zustand war desolat. Man hätte die Innenstädte schon vorher überdenken müssen“, sagt Tegut-GF Thomas Gutberlet bei der Veranstaltung „Supermarkt des Jahres“ der LebensmittelPraxis. „Es ist ein Dreiklang. Wir haben den Handel, die Vermieter und die Stadt. Die drei müssen zusammen kommen“, sagt Rewe-Manager Jürgen Scheider. Die Mieten für Gewerbeimmobilien seien aber zu hoch, und Fünf-Jahresverträge für Startups nicht machbar. ■ 22 neue Filialen Billa baut in Tschechien aus ■ Lidl mit guten Erträgen Gewinne in Tschechien L idl erziele im Geschäftsjahr 19/20 in Tschechien bei einem Umsatz von 2,4 Milliarden Euro einen Netto- Gewinn von 226 Millionen Euro. Lidl kommt in Tsche- chien auf rund 250 Geschäfte. Mit seinen 250 Filialen (80 Prozent Eigenmarken) konnte Lidl die Großfläche Kauf- land (Umsatz rund zwei Mrd. Euro) überholen und ist Marktführer. In der Slowakei betreibt Lidl 138 Märkte, in Ungarn 200. Der tschechische LEH-Markt entwickelt sich gut, da das Pro/Kopf Einkommen steigt. A. ZEU. DIE HOLLABRUNNER INNENSTADT (NÖ) ist noch sehr lebendig 11-2021 REGAL | 9 R11 Handelszeitung.indd 927.11.21 09:50Next >