EDITORIAL Mestemacher 1871 2021 Prof. Dr. Ulrike Detmers Geschäftsführende Gesellschafterin Vorsitzende der Geschäftsführung Mestemacher Management GmbH Sprecherin Mestemacher-Gruppe Mestemacher GmbH · 33254 Gütersloh Telefon + 49 (0) 5241 / 87 09-0 · www.mestemacher.de DR. GREGOR SCHUHMAYER CHEFREDAKTEUR → Preis-Steigerungen sind notwendig ← T hema Nummer Eins sind momentan die Preis-Steigerungen. Diese betra- gen in einigen Warengruppen fünf bis zehn Prozent. Grundnahrung, vor allem aber Mopro und Gewürze sind teu- rer geworden. Getränke und Non-Food sind weniger betroffen. Teilweise ist die Situation dramatisch, sagt auch Spar-Einkaufsvorstand Mag. Kaser zu REGAL: „Im Food-Bereich sind wir mit derzeit nie dagewesenen und teilweise auch nicht nachvollziehbaren Einkaufspreis- Erhöhungen konfrontiert.“ Um satte 34 Prozentpunkte stiegen 2021 die Weltmarktpreise für die wichtigsten landwirt- schaftlichen Erzeugnisse. Irre! Laut FAO- Preisindex kletterten vor allem Gemüse (Index 184), Mopro (123) und auch Zucker (120). Be- sonders aber der Getreidepreis galoppierte weit nach oben. Und jetzt rollt die nächste Preis-Lawine an. Die Bauern steigen auf die Barrikaden. Zu- recht. Denn der Preis für Erdgas ist explodiert. Daher sind die Preise für Kunstdünger um das Doppelte bis Dreifache gestiegen. Die Bauern fordern Steuer-Erleichterungen. Denn der LEH kann die Verkaufspreise nicht verdop- peln. Das wäre ein Schuss, der nach hinten losgeht. Denn die Konsumenten kaufen dann die Produkte nicht mehr. Ursache für den ho- hen Erdgas-Preis: etwas Russland, gestiegene Nachfrage aus Asien und Südamerika, und vor allem Spekulanten und eine Anbieter-Kon- zentration in der USA. Auch dort protestieren schon die Bauern. Trotzdem: Jetzt müssen in Österreich alle zusammenhalten und die Bauern stützen! Regierung, Handel und Kunden. Und was sind die Spar-Pläne 2022? Die In- vestitionen werden wieder einige hundert Millionen Euro betragen. Ein Mega-Umbau um satte 45 Millionen steht in der Regional- Zentrale Graz an. In der Expansion heißt es: Spar goes Italy. Vorstands-Vorsitzender Popp- meier erschließt in Richtung Emiglia Romag- na neues Terrain. Auch mit moderner Logis- tik. Satte 33 Millionen Euro sind in ein neues Regional-Lager bei Bologna geflossen. In Ös- terreich führte Poppmeier den Drexel-Kurs souverän fort. Er konnte die hohen Marktan- teile nicht nur halten, sondern sogar leicht ausbauen. Das verdient Beachtung. Bei Rewe dreht sich einiges um den ersten Billa-Kaufmann. Der Anpfiff für Selbständige bei Billa soll 2022 erfolgen. Das ist eine Sen- sation. Denn Billa war bisher eine Filial-Ma- schine. Dies ist eine neue Zukunfts-Strategie von Rewe-Chef Haraszti, der ja schon 2021 mit der Groß-Umstellung von Merkur auf Billa Plus neue Linien vorgegeben hat. Gregor SchuhmayerAUSGABE12-2021-2021 7 REWE BAUT JÖ AUS 2022 warten viele Projekte auf die Kundenkarte. 8 „NEIN“ ZUM SONNTAG Rewe fordert längere Öffnungszeiten, schließt dafür den offenen Sonntag aus. 9 GRÜNER UNIMARKT Die zweite nachhaltige Vorzeigefiliale geht in Arnfels ans Netz. 10 MPREIS IN NEUEM EKZ Das EKZ Mattinghofen entsteht auf 8.000 m². 80 Prozent der Fläche sind bereits vergeben. 11 DIE SPAR-OFFENSIVEN Neue Interspar-Filialen und Mega Spar-Ausbau in Abtenau. 039 SYSTEMGASTRO 040 BURGENLAND 058 ERFOLGS- KONZEPTE 2021 WELCHE MAR- KEN BRILLIER- TEN IM VERGAN- GENEN JAHR? INHALT 46 →Titelstory UNILEVER mit der Strategie 2022. Das Markenportfolio wird grüner und gesünder. → Schwer- punkte 003 LEITARTIKEL 027 GAST- KOMMENTAR ASS. PROF. CHRISTIAN HOTZ-BEHOFSITS, WU WIEN 027 IMPRESSUM 083 REGAL INNOVATIONEN Standards 45 SCHLUMBERGER SEKTREPORT 2021 wurde Sekt vermehrt im Alltag getrunken. 46 UNILEVER-STRATEGIE Der 400 Marken schwere Konzern innoviert jährlich bis zu 40 Prozent seines Portfolios. 49 ALFRED HUDLER GEHT Mit Juni 2022 ist Hudler nicht mehr Vorstandssprecher der Ottakringer AG. Sein Weg von Vöslau nach Wien. 50 ETIKETTEN-LÖSUNG Pernauer und Insignis, unterstützt von ERP Austria, setzen auf lösbare Recycling-Etiketten. 52 STORCK: SATTES PLUS Die Dachmarke wuchs deutlich stärker als der Markt. Fast eine Milliarde Bruttokontakte. 54 MAV: DIE MARKEN-THEMEN Präsident des MAV Nikolaus Huber im REGAL-Interview. 56 JUBILÄUM FÜR ECR Seit 25 Jahren im Geschäft. Ein Plus von 150 Prozent bei den Mitgliedern. →Handel aktuell 6 16 GEWALTIGE EXPANSION 2022 Spar-Vorstand KR Hans K. Reisch im Interview zu den Plänen. 20 WIRTSCHAFTS-MINISTERIN VERSPRICHT STABILITÄT Dr. Margarete Schramböck über Existenzängste der Wirtschaft. 22 PREIS-STEIGERUNGEN Adeg Kaufmann Walter Schmutterer über den derzeitigen Preis-Krimi. 24 NEWCOMER 2021 Die Handelsbranche feiert einige Neuzugänge in den Machtzentralen. 28 EUROSPAR RIEDL GANZ NEU Neue Feinkost- und Frischeabteilung. Komplette Modernisierung. 32 KAUFLEUTE IM PREIS- GESPRÄCH Was sagen unsere Kaufleute zu den steigenden Preisen? 33 NEUÜBERNAHME BEI ADEG Am Rande von Klagenfurt hat Kauf- mann Maier das Ruder übernommen. 34 ALBERT MIT PARADEMARKT Sensations-Markt in Prag. Gewaltige Feinkost und zehn SB-Kassen. 36 PILOTBETRIEB FÜR E ID Neue Bezahlmethode erobert den Markt. Ich.app steht in den Startlöchern. 37 IAW IN KÖLN Die 31. Runde der Messe findet nach zwei Jahren wieder statt. →Handel Report 16 →Industrie aktuell 44 4REGAL12-2021 R12 Inhalt.indd 422.12.21 17:26ZAHLREICHE NEUE MANAGER im Jahr 2021. Elisabeth Hülsmann, Mondelez ALFRED HUDLER scheidet mit Juni aus dem Ottakringer Vorstand aus. 49 24 TROTZ KRISE bleiben Investitionen auf Vorjahresniveau. Spar-Vorstand KR Hans K. Reisch zu den Plänen. Mein ERP. Damit habe ich alles im Griff. Effizienz, Transparenz, Flexibilität – darauf kommt es jetzt an. Die IT ist der Schlüssel dafür. Ob ERP, MES, Rückverfolgung oder intelligente Planungssoftware: das CSB-System ist die Komplett- lösung für Lebensmittelbetriebe. Damit können Sie heute Ihre Produktion optimieren und morgen Ihren ganzen Betrieb digitalisieren. Mehr über unsere Lösungen für Lebensmittelbetriebe: www.csb.com 16 R12 Inhalt.indd 522.12.21 17:26→ NEWS Aktuelle Top-News aus dem Handel Nachhaltigkeit bei Verpackung wird immer wichtiger Laut einer neuen Market-Studie ist für 82,4 Prozent des Handels eine nach- haltige Verpackung für eine positive Unterscheidung gegenüber dem Mitbewerb wichtig. Bei den Herstellern ist Nachhaltigkeit ebenfalls bereits total im Fokus: 88,8 Prozent der Befragten beurteilen die Frage nach der Bedeu- tung von der Nachhaltigkeit von Pro- duktverpackungen mit sehr, eher oder zumindest mittelmäßig wichtig. 6 | REGAL 12-2021 R12 Handelszeitung.indd 622.12.21 09:55wir den Kunden unnötige Hektik an der Kassa, da die Einkäufe in Ruhe weggepackt werden können.“ Mobile Payment befinde sich als Branche aber noch in den Kinder- schuhen. „Wir sehen das Angebot stra- tegisch und die Verbreitung als länge- ren Prozess.“ Über Anwender-Zahlen hält sich Rauch bedeckt. „Wir haben aber bereits erste Kreditkarten über- holt.“ Und: Während der jö-Mitgliederstamm eher weiblich geprägt ist, liegt die jö&Go! Anwendung derzeit eher männlichen Kunden. Aber an diesem Punkt ist noch nicht Schluss. „Wir möchten den Prozess für das Mitglied weiter verein- fachen. Das fängt bereits bei der Einkaufsvorberei- tung an“, führt Neumayer aus. 4,2 Millionen aktive Mitglie- der. Eine Million tägliche Transaktionen. Rewe setzt die Offensive mit dem „jö Bonus Club“ trotz des Konflikts mit der Da- tenschutzbehörde, der im August 2021 aufgeflammt war, fort. Immerhin: 17 Partnerunternehmen bestehen. Der prominenteste Partner ist Billa. Bis zu 80 Prozent der Billa-Umsätze werden schon mit der jö-Karte getätigt. Der Kundenclub ist im Gespräch mit weiteren Unternehmen. Der qualitative Ausbau sei zentral, sagt Geschäftsführer Mario Günther Rauch im RE- GAL-Gespräch. Mit seiner eigenen App hat jö bereits einen ersten Mei- lenstein gesetzt. „jö-Karte, Aktionen, Ös-Guthaben und Co. sind übersichtlich aufbe- reitet“, so Alexander Neu- mayer, Leiter Innovation und Business Development. 2021 wurde mit jö&Go! in der App der Kassenprozess für die Mitglieder vereinfacht. Aktiviert das Mitglied in der App sein Bankkonto für die Zahlungsmethode Bluecode, kann die Zahlung noch vor dem Scan des ersten Produkts freigegeben wer- den. „Ös sammeln, Gutscheine einlö- sen und Zahlung laufen dann ohne weitere Handgriffe ab. Damit ersparen ■ Schon eine Million Transaktionen täglich ■ 90 Prozent der Adeg-Kaufleute dabei Rewe baut „Jö“ weiter aus ALEXANDER NEUMAYER, Leiter Innovation und Business Development (li.) und Geschäftsführer Mario Günther Rauch im Gespräch mit REGAL-Redakteurin Lisa Weber MARIO GÜNTHER RAUCH, Geschäftsführer 12-2021 REGAL | 7 NEWS HANDEL R12 Handelszeitung.indd 722.12.21 09:55Rewe Der Aufsichtsrat der Rewe Group (Köln) hat die vorzeitige Verlänge rung des Vertrags mit Jan Kunath (56) als stellvertretenden Vor standsvorsitzenden beschlossen. Der bislang bis 31.12.2022 laufen de Vertrag wurde bis 31.12.2025 verlängert. Kunath ist auch Aufsichtsratschef von Rewe Österreich. Diskont verliert auch in Deutschland Der Marktanteil der Diskonter ging in Deutschland von 37,9 auf 35,9 Prozent im Jahr 2020 zurück. Profitiert haben die Supermärkte Edeka und Rewe. Auch in Österreich hat der Diskont an Marktanteil verloren. St. Johann/Saggautal Der Spar Markt in Arnfels (süd liche Steiermark) wurde nach St. Johann im Saggautal verlegt. Billa Linz Die Billa Filiale in Linz Lons torferplatz, bleibt nun doch erhalten. Es konnten zusätzliche Parkplätze geschaffen sowie eine Mietreduktion erreicht werden. Bludenzer Quartier Mitten in der Bludenzer Innenstadt, im Brunnenbachviertel, sollen neu miteinander verbundene und den noch getrennte Häuser gemeinsam zu einem Quartier zusammen wachsen. Das Lustenauer Unter nehmen Haberl Bau hat dafür 19 Millionen Euro veranschlagt. Es sollen 42 Wohn, 12 Gewerbe einheiten, eine Tiefgarage, aber auch Handelsflächen entstehen. Der Baubeginn ist für Herbst 2022 vorgesehen. 30. Symposium Feines Essen + Trinken Das Symposium Feines Essen + Trinken findet am 28./29. Juli 2022 in München (Zenith Halle) statt. Das Event hat mit der LP LebensmittelPraxis einen neuen Partner. Alle Informationen zum Symposium Feines Essen + Trinken auf www.sfet.de. Rewe sagt „Nein“ zum Sonntag R ewe spricht sich gegen eine gene- relle Öffnung des Handels am Sonntag aus. „Wir sind prinzipiell gegen eine Sonntags-Öffnung und glauben, dass unsere Mitarbeiter schon unter der Woche extrem gefor- dert sind“, sagt Rewe-Vorstand Mag. Marcel Haraszti. 76 Stunden. Allerdings fordert der Rewe-Chef längere Wochen-Öffnungs- zeiten. Bisher gelten 72 Stunden. Ha- raszti möchte 76 Stunden. „Ich bin hier für eine Ausweitung“, so Haraszti in der Tageszeitung „Die Presse“. Den Aktionsanteil konnte der Rewe-Ma- nager in den letzten Jahren von 45 auf 40 Prozent senken. „Wir wollen noch weiter runter“, so die Devise. Invest . Pro Jahr investiert Rewe 300 bis 350 Millionen Euro in das Filial- netz. 30 bis 35 neue Billa Filialen ent- stehen. Chancen rechnet sich Haraszti in Wien aus, wo jährlich 30.000 bis 40.000 Menschen hinzukommen. Stolz ist Rewe auf die Herkunfts-Kenn- zeichnung. „Es wäre schön, wenn die Gastronomie langsam so weit wäre wie wir“, setzt der 46-jährige Manager nach. Rewe habe sich verpflichtet, bei Fleisch und Milch zu 100 Prozent auf Österreich zu setzen. Plus 25 Prozent Online. Die Online- Umsätze kletterten 2021 um 25 bis 30 Pro- zent. Allerdings: „Wir machen damit noch relativ hohe Verluste, verdienen also noch kein Geld damit. Mit- telfristig soll sich die- ses Geschäft aber ren- tieren“, so Haraszti in der „Presse“. In den nächsten drei bis fünf Jahren soll es auch bei Online schwarze Zah- len geben. ■ 76 Stunden gefordert ■ Online noch im Minus MAG. MARCEL HARASZTI Rewe Vorstand 30 BIS 35 BILLA FILIALEN kommen jedes Jahr neu hinzu 8 | REGAL 12-2021 R12 Handelszeitung.indd 822.12.21 09:55D ie Unimarkt-Familie ist um einen weiteren grünen Standort reicher. Nach Neumarkt in der Steiermark ging Mitte Dezember der zweite nachhaltige Vorzeige- Markt in Arnfels ans Netz. Franchise-Partner ist Manfred Wiedner. „Wir sind sehr stolz, was uns hier gelungen ist und P aukenschlag in Wien. Premieren-Kaufmann Djure Certa holt zu einem Doppelschlag aus. Konkret: Ne- ben seinem 700 m2-Standort in der Laaerbergstraße wird der Selbständige einen weiteren Markt beziehen. Da- bei soll es sich um eine Fläche im Viola Park gehen. Neben dem Generali Stadi- on von Austria Wien soll die Spar mit ei- nem Eurospar-For- mat mit über 1.000 m2 Verkaufsfläche zuschlagen. Als Re- alisierungstermin ist die Periode 2023/2024 anvisiert. ■ Neuer Nachaltigkeits-Vorstoß Unimarkt bringt ,Grün‘-Markt ans Netz werden dieses Konzept grüner und nachhaltiger Super- märkte Schritt für Schritt auch auf weitere Standorte aus- weiten“, so Andreas Haider, Geschäftsführer und Eigentü- mer Unimarkt Gruppe. Die Eckdaten: Das wichtigste Element des 620 m² großen Standortes ist Holz – vom hin- terlüfteten Holzdachaufbau bis hin zum Holzriegelbau mit Mineralwolldämmung. Beim äußeren Erscheinungsbild wurde auf eine naturbelassene Lärchenholzfassade gesetzt. Der Gesamtenergie-Effizienz- faktor ist A+. Am Gebäude be- finden sich 300 PV-Module auf einer Fläche von rund 600 m². Zusätzliche 60 kWh Solar- stromspeicher sorgen für einen autarken bzw. Blackout-Be- trieb. Ein technisches High- light ist die Smart-Home-Steu- erung des Gebäudes. ■ Kaufmann Certa mit neuen Markt ■ Spar-Schlag im Viola Park Eurospar-Format in der Nähe des Austria Wien-Stadions ■ EKZ Citypark wird Stadtquartier E igentümervertreter Martin Poppmeier, dessen Verant- wortung nach etlichen beruflichen Jahren im Ausland seit nunmehr zehn Jahren unter anderem die Weiter- entwicklung des Cityparks in Graz ist, beschreitet nun Wege in die Zukunft. „Entwicklungen wie Multichannel haben uns gezeigt, dass es nicht immer um Vergrößerung eines Einkaufszentrums geht, vielmehr jedoch um quali- tative Veränderungen. Wir werden als innerstädtisches Nahversorgerzentrum wahrgenommen und wollen uns bezugnehmend auf die unmittelbare Umgebung, zu einem multifunktionalen Stadtquartier wandeln.“ In enger Ko- operation mit der Stadt Graz wird bereits in wenigen Jahren eine Straßenbahnlinie bis an die Tore des Centers führen. BLINDTEXT NAME, Tätigkeit oder Funktion Simpel ipient fuga Fictaes DJURE CERTA , Spar-Kaufmann 12-2021 REGAL | 9 R12 Handelszeitung.indd 922.12.21 09:55Next >