< Previous„Der morgendlichen Mahlzeit wird hier- zulande stets eine wichtige Rolle zu- geschrieben. Eins wird schnell klar: Die Vielfalt am Frühstückstisch macht’s aus!“ Frühstück im Handel oder per Bote? Gesund und Convenient mit hohem Potenzial → Warme Gerichte stets beliebt → Eurospar: Sechs bis acht Prozent mit Frühstücks-Produkten W as darf hierzulande am Früh- stückstisch nicht fehlen? REGAL hat bei Experten aus der Branche nachgefragt. Eins wird auf Anhieb klar: Täg- lich grüßt die Vielfalt am Morgen. War früher eine Semmel mit Butter, Marmelade und ei- ner Tasse Kaffee ausreichend, sehen die Früh- stücksvariationen der heutigen Zeit deutlich bunter aus. Kategorien. Maximarkt Geschäftsführer Thomas Schrenk zum stets wachsenden Sorti- ment im Frühstücks-Regal: „Früher unter- schied unser Sortimentsmanagement den Bereich Frühstück – übertrieben gesagt – nur in den Kategorien Marmelade, Kaffee/Tee und Toastbrot. Heute betrachten wir diesen Bereich nach den fünf Kategorien Veganes/ Veggie, zuckerreduziert, bewusste Ernährung und Convenience sowie bio und Regionales.“ Momentan umfasst das Frühstücks-Sorti- ment bei Maximarkt rund 1.300 Produkte. Allem voran tut sich, laut Schrenk, im Müsli und Cerealien-Bereich einiges: „Porridge ist allgemein stark wachsend. Bei diesem und Cerealien sehen wir aktuell einen Trend hin zu Proteinen und Ballaststoffen als Zutat.“ Ein REGAL SCHWERPUNKT Frühstück TEXT: MAGDALENA KRANABITL © ! ADOBE STOCK MAGDALENA KRANABITL, MA Redaktion REGAL 90 | REGAL 01-2024FRÜHSTÜCK weiterer deutlicher Wachs- tumstreiber sei den Milch- Alternativen zuzuschrei- ben: „Wir haben über 40 diverse Pflanzendrinks im Sortiment. In dem Bereich sind wir von 2022 auf 2023 um ein Drittel gewachsen.“ Ausbau. Ein hohes Po- tenzial sieht der Maxi- markt Geschäftsführer ge- genwärtig in der Kategorie „bewusste Ernährung und Convenience“. Schrenk im Detail: „Wir setzen in diesem Bereich stark auf die Erweiterung unserer Range. Vor al- lem die jüngere Zielgruppe greift häufig zu Frühstücks- Bowls, also vorportionierten Alternativen mit sogenann- ten Superfoods – vegan und zuckerfrei.“ Generell ist die Reduktion von Zucker stets fortlaufend: „Bei Granola, Müsli und Marmeladen wird weiterhin stark an Industrie- zucker eingespart und stattdessen mit Früchten, z.B. Dat- teln oder Honig, gesüßt. Hier wird einiges in die Eigen- marken investiert, auch die Markenartikler ziehen jetzt merklich nach.“ Eurospar Moser. Blickwechsel nach Niederösterreich, zu Eurospar Kaufmann Gernot Moser aus Wieselburg. In seinem Markt finden sich rund 20.000 Artikeln in den Regalen auf einer Verkaufsfläche von 1.600 Quadratme- tern. Etwa sechs bis acht Prozent des Umsatzes sind den Frühstücksprodukten zuzuschreiben. „Eine genaue Zu- ordnung ist natürlich schwierig, da Kaffee beispielsweise nicht alleinig in der Früh getrunken wird. Unsere Top- Seller im Frühstücks-Segment sind ganz klar Frühstücks- Cerealien. Haferflocken an erster Stelle, gefolgt von Kel- logg’s Choco-Krispies und Cini Minis.“ Darüber hinaus würden sich seit etwa drei Jahren auch klassische Süßwarenhersteller im Frühstücks-Segment eingliedern: „Hier sind beispielsweise Oreo-Cereals oder KitKat-Cereals zu nennen. Zweitere schafften es im Vor- jahr sogar unter die Top 20 Frühstücksflocken.“ Außerdem sieht der Kaufmann, ebenso wie Maximarkt Geschäfts- führer Schrenk, einen Push bei Porridge: „Seit etwa zwei Jahren greift die Kundschaft immer öfters zur warmen Frühstücksvarianten. Ce- ralien und Porridge ma- chen bei uns 0,45 bis 0,5 Prozent vom Umsatz aus.“ Frühstück per Bote. Die erste Mahlzeit des Ta- ges kann seit 2010 in Wien und Umgebung online auf hausbrot.at bestellt werden. Seitdem hat sich einiges getan, erklärt Thomas Si- mon, Leiter von hausbrot. at: „Wir haben mit zehn Produkten begonnen. Dazumal war die Grundversorgung das A und O. Inzwischen legt die Kundschaft einen hohen Wert auf Vielfalt am Frühstückstisch. Wir haben über das gesamte Jahr gesehen 400 Produkte im Repertoire. Das Standard-Sortiment besteht aus 250 Artikeln.“ Täglich verlassen zwischen 1.000 bis 1.500 das Zentrallager in Wien Liesing. Beliefert wird das Unternehmen von 20 Lie- feranten: „All unsere Lieferanten kommen aus Wien und Umgebung. 95 Prozent unserer Produkte sind Frische-Ar- tikel.“ Simon geht davon aus, dass regionale Produkte auch in Zukunft noch wichtiger werden: „Die Welt wird immer globaler und vernetzter. Die Ernährung wird sich meiner Meinung nach in die andere Richtung bewegen. Die Konsumenten wollen den Produzenten kennen und Vertrauen in die regionale Ware.“ Kunden. Der durchschnittliche Warenkorb von Privat- kunden beträgt etwa 23 Euro. „Wir sehen eine Verschie- bung von Privatkunden hin zu Firmenkunden. Das Be- dürfnis, den Mitarbeiter etwas Gutes zu tun war bis dato noch nie so hoch. Oftmals wird von Firmen zwei bis vier- mal die Woche ein Frühstück für die Mitarbeiter bestellt.“ Gesündere Frühstücksvarianten gewinnen laut Simon an Bedeutung. Die Nachfrage nach Schinken und Salami sinkt: „Wenn, dann wollen die meisten beispielsweise einen mageren Putenschinken. Dasselbe gilt für Mehl- speisen. Genascht wird immer noch gerne aber nicht mehr Produkte mit dicker Zuckerglasur, sondern eher ameri- kanische Köstlichkeiten wie Muffins oder süße Bagels. Porridge, Müsli und geschnittenes Obst sind heutzutage natür lich auch nicht mehr wegzudenken.“ THOMAS SCHRENK, Maximarkt Geschäftsführer GERNOT MOSER, Eurospar Kaufmann aus Wieselburg THOMAS SIMON, Leiter von hausbrot.at 01-2024 REGAL | 91FRÜHSTÜCK Bewusstes Snacking liegt im Trend Wasa → Vorjahr: 230 Mille Invest in Nach- haltigkeit → Große Shopper-Promotion geplant T rotz herausfordernden Zeiten ist Wasa mit 58 Pro- zent Marktanteil weiterhin stark im österreichischen Lebens mitteleinzelhandel als führende Knäcke- brotmarke vertreten (Quelle: Nielsen Market Track, Öster- reich Knäckebrot, Umsatz, FY 2023, LH inkl. H/L.). Das klassische Knäckebrot als Frühstücksvariante legte den Grundstein für die über 100-jährige Geschichte Wasas. Konsument. Zu den umsatzstärksten Sorten zählen die Klassiker Roggen Dünn und Sesam. Die aktuellen Trends beleuchtet Mag. Matthias Spiess, Geschäftsführer Barilla Österreich im REGAL-Interview: „Neben der vielfältigen Nutzung von Knäckebrot beobachten wir, dass der Trend des bewussten Snackings zunehmend an Bedeutung ge- winnt. So nutzen viele Konsumenten Knäckebrot außer- halb des Frühstücks als Snack für zwischendurch. Das se- hen wir insbesondere bei der jüngeren Zielgruppe. Diesen TEXT: MAGDALENA KRANABITL Trend können wir hervorragend mit unseren Wasa Tasty Snacks bedienen.“ Das Sortiment setzt sich aus dem klas- sischen Knäckebrot und den Wasa Tasty Snacks zusam- men. Ergänzt wird das Portfolio durch Wasa Sandwich, Wasa Selection, Wasa Biscuits sowie glutenfreie Knäcke- brot-Alternativen. „Unsere Tasty Snacks Range als Sub- marke hat sich als klare Nummer zwei in der Kategorie Knäckebrot etabliert und unterstreicht damit den Trend des bewussten Snackings.“ Invest. Im Vorjahr wurden 4,9 Prozent des Umsatzes in Nachhaltigkeitsagenden investiert. Spiess mit den Details: „Die Gruppe hat im letzten Jahr insgesamt 230 Millionen Euro für Produktinnovationen, Effizienzsteigerung und Kapazitätserweiterung investiert. In den nächsten fünf Jahren planen wir unter anderem eine Milliarde Euro in die kontinuierliche Verbesserung und Sicherheit der Pro- dukte, den Ausbau digitaler Infrastrukturen und in die Produktionskapazität zu investieren.“ Kampagne. Um eine breite Zielgruppe zu erreichen, ist das Unternehmen neben den ganzjährigen Aktivitäten auf Social Media und Kooperationen mit Influencern auch am PoS mit Kampagnen präsent. „So findet zum Beispiel die- ses Jahr im zweiten Quartal eine groß angelegte Shopper- Promotion statt. Bei dieser gibt es bei einem Kauf von Wasa Knäckebrot die Chance bei einem Gewinnspiel teil- zunehmen und zum Beispiel einen Camper für Roadtrips zu gewinnen.“ MAG. MATTHIAS SPIESS, Geschäftsführer Barilla Österreich Frühstücksgründe FRÜHSTÜCKEN WIE EIN KAISER? Market- agent hat im Breakfast-Report Dezember 2022 einen Blick auf die Frühstücksge- wohnheiten der Österreicher geworfen. Für drei Viertel ist das frühe Mahl sehr bzw. eher wichtig, für knapp die Hälfte ist es sogar die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die Gründe: Für die Hälfte bietet es einen guten Start in den Tag, Energie (41 Pro- zent) und um den ersten Hunger zu stillen (39 Prozent). Unter der Woche dauert die morgendliche Mahlzeit durchschnittlich 15, am Wochenende 30 Minuten. 92 | REGAL 01-2024FRÜHSTÜCKFRÜHSTÜCK Bei süßen Brotaufstrichen bleibt der Käuferkreis stabil. „Aktuell kau- fen etwa 57 Prozent der österreichi- schen Haushalte zumindest einmal süßen Brotaufstrich und geben dafür etwa 19 Euro pro Jahr aus. Biologisch gekennzeichnete Aufstriche gewin- nen an Käufern und erreichen mehr als 14 Prozent Reichweite.“ Müsli. Bei Müsli steigen sowohl die Ausgaben (23 Euro) als auch die Men- ge an. Etwa die Hälfte aller österrei- chischen Haushalte kauften im MAT November 2023 Müsli ein. „Während das Crunchy Müsli und das reguläre Müsli Käufer verlieren, gewinnt Por- ridge Käufer. Porridge mit Beeren ist das Beliebteste“, erklärt MMag. Bayer. Ready-to-eat. Die Ausgaben für traditionelle ready-to-eat Cerealien sind deutlich gestiegen und liegen aktuell bei etwa 22 Euro. „Die Käufer- Neun von zehn österreichischen Haushalten kaufen jährlich mindes- tens einmal Frühstücksprodukte und geben hierfür insgesamt rund 55 Euro pro Jahr aus. Marmelade ist nach wie vor der beliebteste Aufstrich der Österreicher mit einer Käuferreich- weite von knapp 60 Prozent. Im ak- tuellen Zeitraum haben um etwa drei Prozent weniger österreichische Haushalte zu Marmelade gegriffen (MAT Nov 2023 vs. Vorperioden). Die Fruchtaufstriche werden etwa sechs- mal pro Jahr gekauft, wofür etwa 20 Euro ausgegeben wird. Den Stockerl- platz teilen sich die Sorten Marille und Erdbeere, gefolgt von Preisel- beere. „Marmeladen mit einem Fruchtgehalt von 70 und 80 Prozent gewinnen aktuell an Käufern“, sagt MMag. Sandra Bayer, GfK Senior Consultant. GfK: So frühstückt Österreich reichweite bleibt stabil und liegt bei knapp 40 Prozent. Der Eigenmarken- anteil ist im aktuellen Jahr deutlich gestiegen und liegt nur noch knapp hinter dem Eigenmarkenanteil von Honig (42 Prozent).“ MMAG. SANDRA BAYER, GfK Senior ConsultantFRÜHSTÜCK Die pflanzliche Alternative Upfield → Flora Plant launch pflanzliche Butter im Paper Pack → 77 Prozent weniger Klima- auswirkungen → Rama wird dieses Jahr 100 Jahre alt REGAL: Flora Plant ist 2019 mit starkem Auftritt in die Regale gestartet. Wie hat sich der Umsatz bis jetzt entwickelt? ANNALENA SPIEKER : Flora ist aktuell als 250-Gramm- Block in einer nachhaltigen Papierverpackung erhältlich. Die pflanzliche Alternative zu Butter ist palmölfrei, lak- tosefrei und vegan und überzeugt durch ihren cremigen Geschmack und ihre vielseitigen Verwendungsmöglich- keiten. Von unseren Handelspartnern sowie Konsumen- ten erhalten wir durchwegs positives Feedback auf den Flora 250-Gramm-Block. Das umweltfreundliche Verpackungsmaterial, die ansprechende Optik des Verpackungsdesigns und der vorzügliche Geschmack werden besonders gelobt. Sie können auch über eine Neuerung im Sortiment berichten? Zum Jahreswechsel wurde Flora im innovativen und recycelbaren 200-Gramm-Papierbecher in Österreich eingeführt und ist ab sofort im Handel erhältlich. Österreich ist das erste Land, in dem Flora im Papier- becher gelauncht wurde. Eine Reaktion auf den Markt? Analysen zeigen, dass Produkte auf pflanzlicher Basis im Trend liegen und immer stärker nachgefragt werden. Konsumierende wünschen sich Verpackungen, die der Umwelt zugute kommen. Upfield hat dafür mit der neuen Flora im Papierbecher eine innovative Lösung entwickelt. Wie sieht die Zielgruppe aus? Flora ist ein innovatives Produkt, das eine junge Ziel- gruppe anspricht, die sich für Nachhaltigkeit interessiert. Die Zielgruppe ist in der Regel unter 35 Jahre alt und ernährt sich überwiegend vegetarisch oder vegan. Sie ist offen für neue Trends und legt Wert auf eine gesunde und nachhaltige Lebensweise. INTERVIEW: LISA WEBER Wie sieht es mit der Ökobilanz im Vergleich zu her- kömmlicher Butter aus? Die neue Flora im Papierbecher hat 77 Prozent weniger Klimaauswirkungen gegenüber Butter, besteht aus natür- lichen Zutaten und hat einen Fettgehalt von 79 Prozent. Ein Zeichen für den Klimaschutz. Upfield möchte den Wandel des Lebensmittelsystems hin zu einem System vorantreiben, das sich stärker auf Pflan- zen als auf Tiere stützt. Damit wird der Fokus nachhaltig verlagert, um Tiere zu schützen und eine nachhaltigere Ernährung zu fördern. Wir setzen uns beispielsweise für eine pflanzenbasierte Butter als umweltfreundlichere Alternative zu Kuhmilchbutter ein. Welche Projekte hat Upfield noch im Köcher? In Österreich investieren wir im ersten Quartal 2024 in die Einführung von Flora. Des Weiteren feiern wir unter der Marke Rama ein großes Jubiläum, nämlich den 100. Geburtstag. Das wollen wir mit unseren Konsumen- ten und Handelspartnern gemeinsam feiern. Das 50-Gramm-Pack Rama Original erhält ein spezielles Jubiläums design. Außerdem starten wir Sammelpro- motions und es wird Gutscheine und Gewinnspiele geben. Vielen Dank für das Interview! ANNA-LENA SPIEKER, Senior Brand Manager Flora 94 | REGAL 01-2024FRÜHSTÜCKFRÜHSTÜCK AUS LIEBE ZUM HANDWERK Wir backen mit Begeisterung. Bei uns liegt Genuss in der Familie. Seit fünf Generationen. www.haubis.at Weit über hundert Jahre ist es her, dass in der Backstube meiner Urgroßeltern die ersten Brot laibe über den Ladentisch gingen. An den Zutaten von Haubis hat sich bis heute nichts geändert: regionale Rohstoff e, hand- werkliches Können, Liebe zur Tradition und Lust an der Innovation. Aus Petzenkirchen bringen wir Freude ins Körberl. Ihr Anton Haubenberger Haubis: Brot wie früher Brot und Gebäck sind hierzulande stets ein wichtiger Bestandteil der ös- terreichischen Esskultur und nicht mehr wegzudenken. Besondere Be- liebtheit erfreuen sich beim nieder- österreichischem Familienunter- nehmen Haubis immerzu Klassiker wie die Bio-Kaisersemmel, das Bio- Mohnweckerl, der Bio-Kornspitz und das Bio-Salzstangerl. Ing. Anton Hau- benberger, Eigentümer von Haubis mit den aktuellen Trends: „Traditio- nelle Rezepturen, also sozusagen Brot wie früher, boomen. Demzufolge ist unsere Natursauerteigfamilie in den letzten Jahren stark gewachsen.“ Natursauerteig. Während der La- gerung von Natursauerteig-Broten wandern die Röstaromen aus der Kruste in die Krume, dem inneren Teil des Brotes. „Dadurch erweitert sich die Aromavielfalt und man hat auch Tage später ein Brot mit saftiger Krume und harmonischer Aroma- vielfalt. Bei diesen Broten verzichten wir gänzlich auf den Einsatz von in- dustrieller Backhefe, die Germ“, sagt Ing. Hauben- berger und ergänzt einen weiteren Trend: „Darüber hinaus entwickelt der ös- terreichische Konsument immer mehr Bewusstsein für regional hergestellte Produkte. Wir beziehen das Mehl für unseren Na- tursauerteig direkt aus Österreich.“ Fürs Frühstück To-Go sind, laut Eigentümer, Snacks wie das Käse- stangerl und das Jausenstangerl besonders beliebt. „Bei den Früh- stücken vor Ort sind Klassiker wie das Kaiserfrühstück pikant, das große Wiener Frühstück und unser Haubis Frühstücksturm begehrt. Aber auch innovative Frühstücke wie das Avo- cado-Frühstück kommen bei unseren Gästen sehr gut an.“ ING. ANTON HAUBENBERGER, Eigentümer„Die Eier-Industrie wird von hohen Rohstoff- und Her- stellungspreisen gebeutelt. Eine kurze Oster-Saison und eine Mengenver- knappung tun ihr übriges. Dennoch zeigen sich die Player resilient und liefern verlässlich.“ Eier im Höhenflug Von Donausoja und Haltungsbedingungen → 2022: Konsum-Hoch pro Kopf → Großteil wird im LEH gekauft REGAL SCHWERPUNKT Eier TEXT: LISA WEBER © ! ADOBE STOCK LISA WEBER, BSc, Redaktion REGAL D er ovale Allrounder. Der Konsum an Eiern steigt seit 2020 vielleicht nur langsam wieder an – aber mit einer scheinbar statistischen Sicherheit. Waren es 2020 noch 236 Stück, sind es 2022 bereits 248 Eier, die ein Österreicher im Jahr zu sich nimmt – also vier bis fünf pro Woche. Sechs Stück mehr als im Jahr 2021 und insgesamt ein all-time-high seit 1995 (AMA). Acht Millionen Hennen. Bei, laut Schätzungen der Landwirt- schaftskammer Steiermark, rund acht Millionen Legehennen in Österreich liegt der Selbstversorgungsgrad bei mittlerweile 97 Prozent. Rund 75 Prozent davon leben in AMA-Gütesiegel-Be- trieben. Die Steiermark ist mit 340 AMA-Betrieben das produk- tionsstärkste Bundesland, gefolgt von Niederöster reich mit 129 und Oberösterreich mit 121 Legehennenhaltern. 300 Stück Eier legt eine einzelne Henne übrigens im Schnitt jährlich. 96 | REGAL 01-2024EIER Ostereier werden knapp Michael Wurzer, Geschäftsführer Geflügel- wirtschaft Österreich → Vogelgrippe-Ausbrüche in Europa → Futterpreise auf hohem Niveau Wie geht es den Lege- betrieben? Die heimische Eierpro- duktion läuft auf sehr hohem Niveau. Der Markt ist darauf ausgelegt, den heimischen Lebensmittel- einzelhandel ganzjährig ausreichend mit heimi- schen Frischeiern zu ver- sorgen. Die Versorgungs- situation ist allerdings knapp, jedes verfügbare farbfähige Ei wird für die Ostereier Produktion zu- rückgelegt. Die Nachfrage nach heimischen Eiern ist grundsätz- lich gut und die Preise für Produzenten sind zurzeit stabil. Was sind die momentanen Problematiken? Die knappe Versorgungssituation wird bis Ostern bestehen bleiben. Gründe für die Knappheit sind vielfältig. Seit vier Jahren wurden aufgrund der massiv gestiegenen Baukosten in Öster- reich aber auch in anderen EU Ländern kaum neue Stallungen gebaut. Das bedeutet, dass der natürliche Abgang von zwei Pro- zent der Produktion pro Jahr nicht durch neue Betriebe aufgefan- gen werden kann. Für Einsteiger ist der Neubau eines Stalles der- zeit wirtschlich nicht darstellbar. Steigen die Eierpreise, dann könnte sich die Situation wieder ändern. Momentan scheint es auch einen Ausbruch der Vogelgrippe zu geben. Ja, leider gibt es in vielen Regionen Europas wieder Ausbrüche. In Österreich hält sich die Gefahr bislang in Grenzen. Heimische Legehennenhalter sind über die Eintragsrisiken gut informiert und kennen auch die Schutzmaßnahmen, die einzuhalten sind. Wir haben einen sehr hohen Bio-Sicherheitsstandard, trotzdem können größere Ausbrüche auch in Österreich nicht ausge- schlossen werden. Ein größerer Ausbruch kann sich sehr schnell INTERVIEW: LISA WEBER Ostern. Seinen Konsum-Höhepunkt er- reicht das Ovale zu Ostern. Laut AMA-Mar- keting Geschäftsführerin Christina Muten- thaler-Sipek isst der durchschnittliche Öster- reicher zum Feiertag fünf Stück. Aber wonach werden die Eier im Schnitt ausgesucht? Bio bleibt eine Minderheit, mit 13 Prozent Anteil an den Einkäufen. Über ein Drittel der Kon- sumenten kauft Eier aus Freiland- haltung und mehr als die Hälfte greift zu Bodenhaltungs- Bedingungen. Ganz im Gegensatz zum Vergleichszeit- raum während der Corona-Pandemie: Damals wurde ver- mehrt zu Bio- und Freilandeiern gegrif- fen. Insgesamt wird meistens im klassischen Lebensmittelein- zelhandel (53 Prozent) eingekauft. Bereits 14 Prozent kaufen bei Direktvermarktern und knapp ein Drittel beim Diskonter. Preislich hat sich vor allem beim Thema Bodenhaltung etwas getan. Hier werden hö- here Anstiege verzeichnet, als bei Bio- und Freilandhaltung. Das liege, laut Geflügelwirt- schaft Österreich, vor allem an den steigen- den Futterkosten. Die Eigenversorgung mit Futter sei bei Bio und Freiland deutlich höher. Mit Ausgaben von etwa 4,90 Euro konnte der Schnitt so gehal- ten werden. Weltweit zeigt sich indes ein anders Bild. Die österreichischen Haltungsbedingun- gen zählen, zumin- dest EU-weit, zu den strengsten. Käfighal- tung gehört hierzulande schon längst der Vergangenheit an und auch der Regenwald erleidet durch die Donausoja-Initiative keine weiteren Schäden: heimischen Hennen wird nur europäisches, gentechnikfreies Soja ver- füttert. Ein Tropfen auf dem heißen Stein. Der weltweite Umsatz steht derzeit bei 119,6 Milliarden Euro. 66 Millionen Tonnen wer- den, laut Welternährungsorganisation (FAO), jährlich konsumiert, das sind 34.880 Stück pro Sekunde. MICHAEL WURZER, Geschäftsführer 53% DER EIER werden im LEH gekauft 01-2024 REGAL | 97EIER !"#$%%&'"()%*+(&,-./&0&1"2,3&4&5%6)+7+%8+*&9&:&;<==&>?-+@67#$-&4&AB;9C&DDEF&GF&=<G&4&8883+)+(3$6 H"()%*+(3I()7J#3+) EGGSKLUSIV Eier aus Freilandhaltung gekocht & gefärbt Gold & Pastell Edition! 10 oder 6 Stk. Verpackung poringer oster ei das ei mit dem gewissen eggstra Poringer Frischei: Absatz- Menge steigt Erfreuliche Nachrichten aus dem Hause Poringer Frischei: Die Absatz- mengen konnten erhöht werden. Das Wirtschaftsjahr 2022/2023 erzielte eine Steigerung von 20 Prozent im Umsatz, auf 28 Millionen Euro. Aus- schlaggebend seien neben der gestie- genen Menge aber auch Kostensteige- rungen. „Explodierende Einkaufs- preise von Futtermitteln über Energie, Transport bis hin zu den Löhnen waren die Herausforderung seit Be- ginn der Corona-Pandemie. Leider haben sich alle Kosten auf einem sehr hohen Niveau eingependelt, die Zei- ten bleiben herausfordernd“, erklärt Geschäftsführerin Mag. Alexandra Furthner-Poringer, sie sagt weiters: „Übergeordnete Entscheidungen, wie die aktuellen Kollektivvertragsab- schlüsse oder die CO 2 -Steuer, werden leider die Preisniveaus weiter steigen lassen.“ Zu Ostern wird heuer dennoch eine gute Nachfrage erwartet. „Auf- grund des frühen Ostertermins wird’s kein Rekordjahr werden, dennoch sind die Vorbestellmengen sehr gut und die Auftragsbücher für das erste Quartal fast voll. Bereits in den Tagen zwischen Weihnachten und Silvester wurden bei Poringer die Anlagen auf bunt gestellt und die ersten Ostereier rollten noch vor dem Jahreswechsel vom Band.“ Spannend bleibt das Thema Verfügbarkeit: „Nachdem der Bedarf in der letzten Saison nicht ge- deckt werden konnte, haben wir uns als Packstelle und Färberei bestmög- lich aufgestellt und auf eine ver- gleichsweise kurze, intensive und komprimierte Saison vorbereitet.“ Das Gesamtvolumen an Frischeiern, gekochten Jausen- und Salat eiern so- wie Ostereiern liegt bei 150 Millionen Eiern im Jahr. Pläne. „Im Sommer wird eine neue Eierkoch- und Färbeanlage instal- liert, die dann die modernste Öster- reichs und eine der modernsten Fär- bestraßen Europas sein wird.“ Außer- dem will das Unternehmen „für 2025 echte Innovationen im Bereich ge- kochter und gefärbter Eier präsentie- ren und den Markt in punkto Vielfalt, Technologie und Qualitätsmanage- ment revolutionieren.“ MAG. ALEXANDRA FURTHNER- PORINGER, Geschäftsführerin auf die Verfügbarkeit und Eier- preise auswirken. Eine Verschärfung der knappen Versorgung? Der entstandene Produktions- ausfall verschärft die Situation. Wie haben sich die Preise der Futtermischwerke entwickelt? Nach den Rekordpreisen zu Beginn des Angriffskrieges in der Ukraine sind die Preise für Lege- hennenfutter wieder gesunken, das Vorkrisenniveau wird aller- dings nicht mehr erreicht. Mischfutterwerke berichten von stark gestiegenen Lagerkosten durch die hohe Zinsbelastung. Die Folgen? Die Unsicherheit auf den Märken führt zu großer Preisvolatilität bei den Rohstoffen. Muss aufgrund der steigenden Kosten langsam am Standard geschraubt werden? Nein, wir werden alles daran setzen, den sehr hohen österrei- chischen Standard in der Eier- produktion zu erhalten. Das österreichische Ei hat in den letzten 20 Jahren ein in der EU einzigartig hohes Qualitäts- niveau erreicht. Marktdaten und Meinungsumfragen bestätigen das sehr gute Image. Wir haben ein Qualitätsversprechen abge- ben, am hohen österreichischen Standard wird nicht geschraubt. Vielen Dank!EIER In der österlichen Eierwelt herrscht wieder buntes Treiben! Unsere Eier werfen sich in ihre buntesten Schalen und rin- gen um die Beliebtheit der Eierfans . Wer darf heuer ins Körbchen? Diese Entscheidung ist keine einfache. Neben den prächtig-bunten Klassik-Eiern, die durch ihre Farbpracht nie außer Mode kommen, tummeln sich viele Besonderheiten im Schlögl-Ei-Ostergeschehen. Wer‘s besonders bunt mag, verliebt sich beim ersten Anblick bestimmt in unsere Regenbogen-Eier, die lustigen Spiralis oder die Pünktchen-Eier. Wunderbar machen sich im Osternest auch unsere Perlglanz-Prachtstücke. An ihrem außergewöhnlichen Glanz kann man nicht vorbeischauen! Für alle Bio-Ei- erfans haben wir auch tolle News! Diese Edition wird mit natürlichen Rohstoffen wie Kurkuma, Paprikaextrakt oder Traubentrester gefärbt – einfach einzig- artig. Schlögl-Ei-Fans wissen außerdem, dass auch das besondere „Golden-Ei“ – und einige gemusterte Abwandlungen davon – bei uns erhältlich sind. Es macht seinem Namen alle Ehre und verwandelt jede Eiersuche in eine wahre Schatzsuche. All jene, die es etwas softer mögen, werden bestimmt bei den Pastellis und ihren zarten Farbtönen fündig. Mit ihrem eleganten und zugleich frisch, fröhlichen Auftritt verzaubern sie Jung und Alt. Man sieht – Schlögl-Ei-Ostereier sind in jeg- licher Hinsicht wieder der Hingucker und bieten besonders viel EGGxtravaganz! So steht einem rundum bunten Osterfest nichts im Wege! SCHLÖGL-EI www.schloegl-ei.at | offi ce@schloegl-ei.at Konsumstraße 2 | 7344 Stoob WER DARF INS OSTERNEST? Schlögl Ei: Intensive Saison steht bevor Hochbetrieb in den Anlagen von Schlögl Ei – es wird eine starke Oster Saison erwartet. Geschäftsführerin Barbara Schlögl: „Wir stehen einer kurzen, aber intensiven Saison be- vor.“ Auch im Jahr 2023 gab es eine rege Nachfrage an Ostereiern. „Je- doch war die Verfügbarkeit an Roh- ware zum Färben österreichweit ext- rem knapp.“ Durch ein Anheben der Preise konnte Schlögl seine gestiegenen Kosten für Legehennenfutter, Logis- tik, Energie und Verpackung adäquat ausgleichen. An Qualität möchte der Hersteller jedenfalls nicht sparen: „Die Qualitätsstandards sind nach wie vor auf höchstem Niveau. Wir bie- ten ausschließlich Eier mit AMA-GS oder AMA Bio-Siegel, gentechnikfrei- er Fütterung bzw. Fütterung mit bio- logischem Futter, Donausoja, IFS auf höherem Niveau. Auch bei unseren Ostereierfarben le- gen wir Wert auf qualitativ hochwer- tige Inhaltsstoffe“, betont Schlögl. Investiert wurde kürzlich in eine Ka- pazitätsausweitung und Modernisie- rung im Bereich für verarbeitete Pro- dukte, was den In- dustrieeierabsatz steigern konnte. Und: „In den letzten Jahren haben wir viel in die Errich- tung neuer PV-Anlagen investiert und BARBARA SCHLÖGL, Geschäftsführerin auf der gesamten Dachfläche unserer Packstelle Module errichtet.“Next >