< PreviousDROGERIESORTIMENTE REGAL im Gespräch mit DI Jaroslava Haid-Jarkova, General Manager Henkel Consumer Brands Österreich REGAL: Wie ist die Entwicklung von Henkel im DFH ? Haid-Jarkova: Wir entwickelten uns YTD inkl. KW 20/ 2023 im DFH sehr dynamisch und verzeichneten ein Wachstum von knapp elf Prozent im Vergleich zum Vor- jahreszeitraum. Überproportional positiv war unsere Ent- wicklung bei Haarstyling, prozentuell zweistellig bei Wert und Menge. Das gilt für taft bei Haarspray und Festigern als auch für got2b bei Gel/Creme/Wax. Doch auch bei Colorationen konnte Henkel seine Marktführerschaft im DFH weiter ausbauen. Bei den Haarkuren wiederum steht vor allem Gliss hinter dem zweistelligen Wachstum von Henkel im DFH. Aktuelle Innovations/Werbeschwerpunkte? Wir sind mit tollen Innovationen ins Jahr gestartet, dazu zählen etwa die Gliss Night Elixire, die Glem Vital Feuch- tigkeitsserie mit einem Post-Wash-Produkt, dem Sprüh- balsam, die taft x Gliss-Serie mit tollen Produkten, die Styling und Pflege verbinden. Wir sehen aber, dass auch die Neuheiten aus dem letzten Jahr dieses Jahr wieder ordentlich Wertschöpfung generieren. Sie schaffen es, neue Konsumenten für Kategorien zu gewinnen, das gilt etwa für die Brillance Glossings. Gleichzeitig arbeiten wir weiterhin stetig an der Ver- besserung der bestehenden Marken. Das betrifft zum Beispiel got2b, das einem holistischen Marken- Relaunch im neuen Look & Feel unterzogen wird. 360 Grad-Konsumenten- ansprache ist bei der Werbung unser Gebot der Stunde. Gerade die Fokus- TEXT: ROBERT FALKINGER Marken wie Gliss, Glem Vital, syoss, taft und got2b sind verstärkt im TV sowie digital werblich unterstützt. Influ- encer Marketing wird immer wichtiger und bei passenden Marken eingesetzt. Welche Pläne gibt es für Gliss? Mit Gliss sind wir schon seit über 70 Jahren erfolgreich am Markt und haben weiterhin viel vor. Der Schlüssel zum Erfolg sind einerseits Innovationen wie dieses Jahr die Night Elixire, eine wirklich neuartige und inkrementelle Treatment-Anwendung. Andererseits ist es wichtig am Puls der Zeit zu bleiben mit der Verpackung, mit den Formeln und Rezepturen, den Claims. Auch daran arbeiten wir kontinuierlich und mit viel Freude. Danke für das Gespräch. Dynamisches Wachstum im DFH → Fokus-Marken wie Gliss, Glem Vital, syoss, taft und got2b verstärkt im TV → Henkel Consumer Brands weltweit Laundry & Home Care Umsatz 2022: 7,152 Mrd. €: Beauty Care Umsatz 2022: 3,775 Mrd. € Quelle: Henkel 120 | REGAL 06/07-2023JETZT NEUDROGERIESORTIMENTE Johnson&Johnson/Kenvue pusht Retinol Boost-Linie Hanfama: weitet Listungen für Kosmetikserie aus Seit Anfang Mai ist die Konsumgüter- sparte von Johnson & Johnson unter dem Namen „Kenvue“ an der Börse. Im „Consumer Health“ Geschäftsbe- reich befinden sich weltweit 23 Mar- ken. Ein wichtiges Aushängeschild dabei ist die Marke Neutrogena. Laut AC Nielsen wuchs der Gesichtspflege- bereich mit knapp zehn Prozent. (AC Nielsen, LEH+DFH exkl H/L, Faceca- re Total, Umsatz, MAT KW13 2023 vs PY) Neutrogena bedient mit seinen Produkten unterschiedlichste Haut- typen. Besseres Hautbild. Seit etwa ei- nem Jahr neu in den Regalen befindet sich die Pflegelinie Retinol Boost, die für ein besseres Hautbild sorgen soll. „Die Anti-Age Pflegelinie setzt hierbei auf das Zusammenspiel von reinem Retinol, Hyaluronsäure und Myrten- blatt-Extrakt“, erklärt Customer Acti- vation Managerin Magdalena Win- toniak, MSc. Im April 2022 erfolgte der Startschuss für die Retinol Boost Tagescreme LSF15 und Nachtcreme sowie Serum und Augencreme. Zu Jahresbeginn wurde die Reti- nol-Familie um weitere Produkte be- reichert: das intensive Gesichtspfle- ge-Duo „Retinol Boost+ Intensives Nacht Serum“ und „Intensive Ge- sichtspflege“. Das erste Fazit ist posi- tiv: „Mit der Performance von Retinol Boost in Österreich sind wir sehr zu- frieden und hoffen, damit an den Markterfolg in Deutschland anknüp- fen zu können. Durch Retinol Boost ist Neutrogena in 2022 im Anti-Aging Segment stärker gewachsen als jede andere Marke in Deutschland“, so Wintoniak. (Quelle: NielsenIQ DE MarketTrack, Umsatz, Anti-Aging Pflege, LEH+DM (Totalmarkt), Ge- samtjahr 2022 ) Hydro Boost. Ein etablierter Be- standteil unter dem Neutrogena- Dach ist mittlerweile die Hydro Boost-Serie. Im Frühjahr wurde das Neuprodukt Hydro Boost Aqua Fluid mit LSF25 lanciert. Und seit Juni ist die gesamte Gesichtspflegelinie nicht nur im neuen Design, sondern mit verbesserter Formel in den Handels- regalen. Die Hyaluronsäure wurde um rund 20 Prozent aufgestockt und um Aminosäuren, Elektrolyte, Pepti- de und Ceramide angereichert. MAGDALENA WINTONIAK, Customer Activation Managerin Unreine Haut. Weiter für Wachs- tumsimpulse sorgt die Kategorie der Unreinen Haut. Sie gewann zuletzt 14 Prozent an Bedeutung. (AC Nielsen, LEH+DFH exkl H/L, Facecare, Unrei- ne Haut Total, Umsatz, MAT KW13 2023 vs PY) Auch hier mischt Neutro- gena, etwa mit Waschgel und Serum gegen Pickel, kräftig mit. Abgerundet wird dieses Segment von „Curcuma Clear“, der beruhigenden Reini- gungslinie für sensible Haut. Erst im Mai kündigte Geschäftsfüh- rer Christopher Martens den Markt- start der funktionalen Kosmetikserie seiner Marke Hanfama bei dm Deutschland an. Ein patentierter Cannabis-Öl-Komplex mit Geltextur, besonders ergiebig beim Auftragen auf die Haut, ein Gelenk-Gel, ein wär- mendes sowie ein kühlendes Gel fan- den ihren Weg ins Nachbarland. Es folgt der nächste Schritt: Marktstart in Österreich. Vorerst werden die vier Produkte online bei dm angeboten, eine Ausweitung auf den stationären Handel steht in den Startlöchern und wird erwartet. Ebenso in Erwartung: sechsstelli- ge Umsätze aus den Verkäufen. „Au- ßerdem werden wir unsere Kosmetik- reihe noch ausbauen. Es wird weitere einzigartige, funktionale Cannabis- Kosmetika geben“, kündigt der Han- fama-Geschäftsführer an. Bereits stationär in Österreich gelistet sind die CBD-Öl Mundtropfen in fünf- und zehnprozentiger Ausführung mit neuem Design. In Deutschland gab es dafür bereits eine Auszeichnung. CHRISTOPHER MARTENS, Geschäftsführer 122 | REGAL 06/07-2023www.hanfama.at Vertrauen Sie auf unsere langjährige Expertise und überzeugen Sie sich von unseren qualitativ hochwertigen CBD-Produkten. Original Königs Cannabis aus Österreich BRINGT ENTSPANNT DEN UMSATZ AUF HOCHST STAND! New Systems: Bademode Während Menstruationstassen wei- terhin rückläufig sind, wächst das Segment der Periodenwäsche stark am österreichischen Markt. Mit der Marke Selenacare hat New Systems hier ein starkes Ass im Ärmel. Chief Marketing Officer Melanie Funk gibt Einblick: „Top Seller ist die ‚Hipster‘- Serie, aber auch die Teens-Linie wird immer beliebter.“ Den letzten Wachstumsimpuls gab im Mai die neue Invisible Free-Cut Linie für den täglichen Bedarf und als Perioden- wäsche erhältlich. Eine weitere Neu- heit, die kürzlich lanciert wurde: Pe- rioden-Bademode. Und die nächsten Pläne warten bereits auf Umsetzung. „Wir erweitern unser Sortiment ste- tig. Derzeit arbeiten wir an weiteren Schnitten, Farben und Materialien, aber auch an der Erweiterung des Kernsegments.“ Eine Aufwärtsbewe- gung verbucht auch Unterwäsche für Blasenschwäche. Mit der generellen Listungssituation zeigt sich Funk zu- frieden. Dennoch: Potenziale, das allgemeine nachhaltige Damenhygi- ene-Segment weiter auszubauen, seien vorhanden. „Wir bieten Pro- dukte in den Größen von S bis XXL an. Konsumenten würden sich auch in den Regalen eine größere Auswahl wünschen.“ Umsatz und Preiseinstieg. Ins- gesamt generierte New Systems in 2022 einen Umsatz von knapp sieben Millionen Euro. Die Ziele für heuer sind klar gesteckt: „Ein Umsatzplus von 15 Prozent, Ausweitung der Lis- tungen im DACH-Raum sowie in Spanien, Frankreich und Italien.“ Der Boom der Preiseinstiegsmarken macht auch vor dem Drogerie-Regal nicht halt. Bei New Systems wird die- ser Bereich mit der Marke T.o.c. ab- gedeckt. „T.o.c. hat in den letzten sechs Monaten eine sehr starke Ent- wicklung gezeigt und wird vor allem in der jüngeren Zielgruppe sehr gut angenommen.“ Produktion. „Periode darf kein Luxus sein. Unser Ziel ist es, nach- haltige Hygieneprodukte anbieten zu können, die umweltschonend und aus hochwertigen Materialen sind.“ Um dies zu gewährleisten – und zu- gleich die großen Bestellmengen produzieren zu können – fiel die Wahl auf Sourcing Partner aus China und Vietnam. „Diese sind langjähri- ge Partner, mit denen wir persönlich in Kontakt stehen und die wir auch regelmäßig besuchen.“ Alle verwen- deten Textilien verfügen über OEKO- TEX-Zertifikate. MELANIE FUNK, Chief Marketing Officer Nein zu Periodensteuer EINE VON DENNS BIOMARKT in Auftrag gegebene Studie zeigt: 63 Prozent der Befragten sind für die Aufhebung der Mehrwert- steuer auf Periodenprodukte. „Awareness für dieses Thema zu schaffen ist definitiv ein Schritt in die richtige Richtung. Unser Hauptanliegen ist allerdings die gezielte finanzielle Entlastung der Frauen“, sagt Lukas Niedoba, Marketingleiter von Denns BioMarkt. DROGERIESORTIMENTE Z wei herausfordernde Jahre liegen hinter Rauscher Consu- mer Products. Pandemie, Trend zu One-stop-Shopping, Liefer- kettenverwerfungen und ausbleiben- de Veranstaltungen sorgten nicht ge- rade für steigende Absatzkurven. Im Vorjahr gab es wieder eine Trendwen- de, das Unternehmen konnte in Ös- terreich ein „sattes zweistelliges Plus“ einfahren. „Wir liegen deutlich über 2019“, berichtet Geschäftsführer Erich Dosek, zuständig für die Berei- che Vertrieb & Marketing, im REGAL- Gespräch. Die 100-Prozent-Tochter der Lohmann & Rauscher Gruppe konnte sowohl mit Bestands- als auch Neukunden in der DACH-Region deutlich wachsen. Zu den großen Aushängeschildern gehören die Mar- ken Bellawa, Gloria, Raucosan oder Senta. Aber auch in der Private Label- Produktion ist Rauscher umtriebig. Wachstum gab es jedenfalls in beiden Bereichen. „Die Bellawa Pads sind laut Nielsen Wachstumssieger in 2022. Aber auch der Trend zu Private Label ist weiter spürbar“, so Dosek. Der Griff zu den Ei- genmarken macht auch vor dem Non Food I-Bereich, verstärkt durch die aktuell hohe Inflation, nicht Halt. So bewegt sich der Eigen- marken-Anteil im Unter- nehmen bereits etwas über 50 Prozent, Tendenz stei- gend. Verschiebungen gibt es innerhalb der Vertriebs- schienen. Der One-stop- Shopping-Boom ist vorbei. „Der DFH und der Diskont wachsen.“ Neuheit. Sortimentsseitig lässt Dosek mit einer Neuheit aufhorchen. „Wir sind gerade dabei, unsere Bella- wa Deo-Tücher zu lancieren.“ Ein neues Segment, das Rauscher hier künftig bespielt. „Nachhaltigkeit war uns hier bei der Entwicklung sehr wichtig.“ Die Tücher bestehen aus hundert Prozent natürlicher nach- wachsender Baumwolle, die Verpa- ckung ist gänzlich recycelbar. In einer Packung sind zwölf Stück enthalten. Rauscher Consumer Products wuchs satt zweistellig. Vorstoß mit Deo-Tüchern → Wachstum mit Bestands- und Neukunden → Gras-Anteil bei Verpackungen soll weiter wachsen TEXT: VERENA SCHNEEWEISS Nachhaltig. An nachhaltigen Schrauben wurde aber auch in ande- ren Bereichen gedreht. Rauscher pro- duziert seit 2020 sämtliche Tampons klimaneutral. Und: die Photovoltaik- Flächen werden weiter deutlich aus- gebaut. Bei der Verpackung geht die Reise in Richtung Graskarton. Die Tampons werden bereits im zweiten Halbjahr in der neuen Verpackung in den Regalen liegen. „Gras ist nachhal- tiger als Holz. Aktuell liegt der Gras- anteil der Faltschachteln bei fast 40 Prozent, wir wollen aber in Richtung der 80er-Marke gehen.“ Angesprochen auf Periodenwä- sche oder Menstruationstassen, sagt Dosek: „Der Fokus liegt bei unseren Produkten ganz klar auf dem Mas- senmarkt. Wir bleiben bei unseren Viskosetampons.“ Große Wachs- tumssprünge werden im Vergleich dazu auch nicht mit Bio- oder Fairtra- de-Produkten gemacht. Aber: Seit 16 Jahren ist Erich Dosek im Unterneh- men. Neuheiten werden seither am laufenden Band herausgebracht – und auch für das nächste Jahr ist bereits wieder einiges in der Pipeline. Douglas wächst zweistellig Unternehmensangaben zufolge verbuchte Douglas von Jänner bis März 2023 zweistellige Umsatzzuwächse. Damit wuchs der Um- satz um 19,3 Prozent auf 858,5 Millionen Euro. Filialen und Online stiegen gleichermaßen um rund 20 Prozent. Der E-Commerce macht inzwischen mehr als ein Drittel des Gesamtumsatzes aus. In Österreich wurde das Filialnetz in den letzten Jahren, auch pandemiebedingt, bereinigt. Aktuell sind 34 Filialen am Netz. ERICH DOSEK, Geschäftsführer 124 | REGAL 06/07-2023FROSCH D ass FROSCH Produkte mit best- möglicher Reinigungsleistung, Hautschonung und gleichzeitig höchster Umweltschonung anbietet, ist kein Geheimnis. Neu ist aber, dass FROSCH Konzepte entwickelt, die in- dividuell an die Bedürfnisse des ein- zelnen Kunden angepasst sind. Wie das geht, zeigt FROSCH jetzt an seinem Spülmittel-Sortiment vor. In drei speziellen Leistungssegmen- ten kombiniert Frosch seine bewährte Öko-Kompetenz, seine hohe Haut- schonungskompetenz sowie seine große Oberflächenkompetenz und clustert entsprechend seine Spülmittel in: Sensitiv pflegend & ph-hautneut- ral, kraftvoll und höchste Fettlöse- kraft, Ergiebigkeit und hohe Fettlöse- kraft . Je nach Bedarf und Vorliebe kann so die KonsumentIn das für sie passende Spülmittel aus den drei Kate- gorien auswählen. Wie erkennt man die jeweilige Kategorie am Produkt? Die zielgrup- penrelevanten Kategorien sind auf den Etiketten in einem eingefärbten Balken ausgelobt. Dazu wurden die Etiketten überarbeitet und angepasst. Adaptiert wurden auch die Rezeptu- ren entsprechend den Leistungsseg- menten. Alle sind natürlich mikro- plastikfrei und enthalten nur pflanz- liche Tenside aus Europa. Für alle Zielgruppen-Bedürfnisse das passende Spülmittel. Das neue Konzept ermöglicht es, noch genauer auf die Wünsche der Zielgruppen ein- zugehen. So zeigten Marktanalysen, dass besonders die jungen Konsu- mentInnen gerne zu fruchtigen Düf- ten greifen und ihre Spülmittel häufig in schöne Design-Flakons füllen. Da- her gibt es für das kraftvolle Himbeere Spülgel mit höchster Fettlösekraft nun auch einen ökologischen Nach- füllbeutel aus 100% recyclebaren Mo- nomaterial. Zusätzlich kommt auch eine weite- re neue Sorte auf den Markt: Spül-Gel Zitronenminze . Die kraftvolle Re- zeptur aus 100% pflanzlich basierten Wirkstoffen wäscht nicht nur das Ge- schirr strahlend sauber, sondern sorgt auch für ein angenehm minzig-fri- sches Dufterlebnis beim Abwaschen. Wie alle anderen Flaschen ist auch diese Flasche zu 100% aus Altplastik und damit ein klarer Beitrag zur Kreislaufwirtschaft. Geschäftsführer Florian F. Iro: „Wir haben uns die Kategorie der Spülmit- tel genau angesehen und es war Zeit, als Öko-Pionier einen neuen Weg ein- zuschlagen. Wir bringen dabei unsere Öko-Kompetenz mit unserer Haut- kompetenz und Oberflächenkompe- tenz zusammen. Wir bieten unter der Marke FROSCH das breiteste Sorti- ment im Haushalt an und wissen so- mit genau, welche Konsumentenbe- dürfnisse derzeit relevant sind.“ Zur Öko-Kompetenz sagt Iro: „Nachhaltigkeit und Kreislaufwirt- schaft sind in unserer DNA. Und das seit 1986. Doch unser Innovations- drang hört nie auf. Der neue 3R- Sprühkopf oder auch der Nachfüll- beutel aus Monomaterial sind der beste Beweis.“ Begleitet wird der Re- launch und die Neueinführung durch 360° Maßnahmen u.a. am POS und mittels Digitalkampagnen. Die Ein- führung startet mit Juni 2023. Frischer Wind im Spülmittelregal Produktmanagerin Lisa Glatzl und Erdal Österreich Geschäftsführer Florian F. Iro beim Testen der neuen Rezepturen in der Werkskantine in Hallein bei Salzburg. ADVERTORIAL 06/07-2023 REGAL | 125N euheiten sind beim Konsumenten heiß begehrt und geben dem Ein- kauf eine spannende Note. Doch et- liche Neueinsteiger bleiben nicht lange im Regal. Nur wer es auch schafft, gut zu performen, gewinnt die Gunst der Kund- schaft und Händler. Die Vorstellungen, was unter den Begriff der Nischenprodukte fällt, gehen oftmals auseinander. Laut Duden ver- steht man darunter „ein Produkt für einen kleinen, genau bestimmbaren Kundenkreis.“ REGAL hat bei Branchenexperten im Detail nachgefragt. Bedeutung. Ob Nischenprodukte eine essenzielle Rolle für Maximarkt darstellen, erklärt Thomas Schrenk, Geschäftsführer Nische Kraft der Die Nische im Rampenlicht → Chance der zusätzlichen Positionierung → Höhere Rentabilität Wie viel Power verbirgt sich in Nischenprodukten? TEXT: MAGDALENA KRANABITL MAGDALENA KRANABITL, MA, Redaktion Regal Nischenproduk- te sind seit jeher wichtig für den Handel. Sie brin- gen Spannung in die Regale und können den Um- satz pushen. 126REGAL06/07-2023 REGAL SCHWERPUNKT Maximarkt im REGAL-Gespräch: „Für uns sind Nischenprodukte enorm wichtig. Sie geben die Möglichkeit, das Hauptangebot zu ergän- zen und sich zusätzlich zu differenzieren.“ Aus diesem Grund nimmt der österreichische Hypermarkt gerne Start-ups auf. „Jungunter- nehmen können mit innovativen Ideen die Regale bunter gestalten. Unser Ziel ist es, bei Innovationen immer an erster Stelle, up to date zu sein. Das ist wichtig für die Kund- schaft und macht den Einkauf spannend. “ Potenzial. Vor allem lokalen Randproduk- ten schreibt Schrenk eine bedeutungsvolle Rolle zu: „Im lokalen Bereich sehe ich ein ho- hes Potenzial. Das Produkt muss etwas Be- sonderes, also einen Vorteil für den Konsu- menten bieten.“ Als Beispiel nennt der Ge- schäftsführer Müsliriegel mit speziellen Zutaten oder Craftbiere. „Vor allem vegetari- sche und vegane Artikel werden, speziell auch vom jüngeren Publikum, immer stärker nachgefragt. Diese Produkte gelten nach wie vor als Randprodukte aufgrund der Menge, werden aber auch in Zukunft stetig in Rich- tung Mainstream rücken.“ Präsentation. Um auf Neuheiten auf- merksam zu machen, setzt Maximarkt auf eine explizite Produktpräsentation. „Hier lie- gen wir klar im Vorteil, da wir uns das platz- technisch leisten können. Die Neuheiten müssen vom Kunden auch wahrgenommen werden.“ Zusätzlich erscheint dreimal im Jahr das Genussmagazin. Genaueres schil- dert Schrenk im Detail: „Die Produkte müs- sen natürlich auch einen Sinn für die Konsu- menten ergeben. Neben Ernährungstipps klären wir in Form von Storytelling über Neu- heiten auf.“ Neue Marken. Bereits seit 94 Jahren ist das Familienunternehmen Winkelbauer auf der Suche nach internationalen Spezialitäten für die heimischen Supermarktregale. Waren vor 25 Jahren Kokosnussmilch und Erdnussbut- ter absolute Nischenprodukte, sind sie heute nicht mehr aus den Regalen wegzudenken. „Im Bereich der Nische geht es darum, im- mer wieder etwas Neues zu wagen“, spezifi- ziert Geschäftsführer Hannes Winkelbauer und verrät das Geheimrezept, wie er potenzi- elle Marken entdeckt: „Die Marke muss inno- vativ sein und schmecken. Wir verkosten THOMAS SCHRENK, Ge- schäftsführer Maximarkt „ Unser Ziel ist es, bei Inno- vationen immer an erster Stelle, up to date zu sein. neue Produkte immer intern. Es ist wichtig, verschiedene Meinungen einzuholen und dann gemeinsam eine Entscheidung zu tref- fen. Obendrauf ist eine gut funktionierende Partnerschaft nicht wegzudenken.“ Aktuell. Hochwertige Nischenprodukte sieht Schrenk als absolute Umsatzbringer, da beim Käufer darüber hinaus oftmals weitere Produkte im Einkaufswagerl landen: „Wenn der Käufer eine Currypaste kauft, benötigt er noch weitere Zutaten wie Fleisch und Gemü- se. Nischenprodukte können definitiv einen wichtigen Beitrag zum Umsatz leisten. Die Rentabilität ist viel höher.“ Luft nach oben sieht der Geschäftsführer im Bereich der Fri- sche, Kühlung, Convenience und Süßwaren. „Ich denke, dass vor allem in der Feinkost noch Platz für verbesserungsfähige Produkte ist.“ Den Getränkebereich sieht er eher kri- tisch: „Hier kommen laufend viele Neuheiten, die jedoch auch genauso schnell wieder weg vom Fenster sind.“ Asiatische und thailändi- sche Produkte seien bereits gut aufgenommen am österreichischen Markt: „Auf vietnamesi- sche und koreanische Köstlichkeiten warten wir noch, sehen hier aber auch eine taugliche Möglichkeit.“ Die Schwerpunkte hat das Familienun- ternehmen im Snack & Nuss-Bereich, bei Heißgetränken, in der Ethno Kategorie sowie in der Frische gesetzt. 35 Millionen Euro konnten im Vorjahr erwirtschaftet werden. Zum Abschluss des Gespräches verrät KRAFT DER NISCHE 127REGAL06/07-2023Winkelbauer, ob für heuer Neuheiten in der Pipeline stehen: „Bei uns vergeht kein Jahr ohne neue Produkte. Im Spätsommer werden wir mit neuen Saucen durchstarten. Die Kun- den dürfen sich zudem auf Köstlichkeiten in der Frische freuen.“ Summa summarum lässt sich zusammen- fassend festhalten, dass Nischenprodukte, trotz mengenmäßig geringem Anteil in den Verkaufsregalen, nach wie vor eine wichtige Rolle im österreichischen Lebensmittelein- zelhandel spielen. Abseits bekannter Marken und Massenware haben Lebensmittelhändler eine große Chance, sich mit Nischenproduk- ten von der Masse abzuheben. Die Nische sorgt für Spannung und Abwechslung beim alltäglichen Lebensmitteleinkauf. Welche be- stehenden und neu hinzukommenden Pro- dukte aus der Nische sich auch zukünftig durchsetzen werden, wird sich zeigen. D ie Entwicklung von Dr. Schär im Alpen- land kann sich sehen lassen. Matthias Müller-Thederan, Managing Director Dr. Schär Deutschland im Detail: „Der glu- tenfreie Markt ist in Österreich im zwei- stelligen Prozentbereich gewachsen. Dr. Schär ist klarer Marktführer und gilt als Wachstumstreiber des gluten- freien Marktes (Quelle: Nielsen, gf. Markt Österreich, LEH+DM ohne Mpreis).“ Herausfordernd sind für das Unternehmen die aktuelle Verfügbarkeit der Roh- und Ver- packungsmaterialien sowie deren Preise. Die Lösungsansätze, um dem Trend entgegenzuwirken, nennt Müller-Thederan wie folgt: „Wir erforschen und entwickeln alternative und neue Rezepturen. Außerdem bemü- hen wir uns um Ausbau und Diversifikation im Einkauf und bauen auf langjährige und krisensichere Partnerschaften. Im Hinblick auf die Verfügbarkeit unserer Produkte gibt es sicherlich noch ein paar weiße Flecken, die wir nach und nach schließen wollen.“ Produkte. Trotz Teuerungen sei, laut Müller- Thederan,, im Moment kein Kaufrückgang feststellbar. Auch heuer würde der Fokus wie- der auf Produktentwicklungen gesetzt werden: „Hier sind die gerade eingeführten Soft Coo- kies in den Sorten Double Chocolate sowie White Chocolate & Berry zu nennen. Die Soft Cookies kommen bei den Verbrau- chern besonders gut an. Das liegt an der fluffigen Textur mit weichem Kern. Eine Premiere, denn das gab es bei glutenfreien Soft Cookies so noch nie. Weitere Sorten folgen.“ Außerdem setzt Dr. Schär seit die- sem Jahr zusätzlich auf einen direkt aus Österreich heraus agierenden Vertrieb. Ausblick. Derzeit setzt das Südti- roler Familienunternehmen den Aus- bau der grünen Energie an den Produkti- ons- und Verwaltungsstandorten fort. „Wir planen auch beim Thema Nachhaltigkeit 2024 innovative Schritte zu gehen. Außerdem ar- beiten wir am Ausbau unserer digitalen Ser- vices, wie zum Beispiel unseren Schär Club, und tüfteln fortwährend an neuen und lecke- ren Produkten für unsere Kunden.“ Dr. Schär: Neue Produkte in der Pipeline „ Im Bereich der Nische geht es darum, immer wieder etwas Neues zu wagen“ HANNES WINKELBAUER, Geschäftsführer Winkelbauer MATTHIAS MÜLLER- THEDERAN, Managing Director Dr. Schär Deutschland KRAFT DER NISCHE 128REGAL06/07-2023Glutenfreie Gebäckinnovation – soft & zartschmelzend. Die neuen glutenfreien Schär Soft Cookies gibt es in zwei leckeren Geschmacksvarianten im praktischen Portionspack – ideal auch für unterwegs. Mehr Infos auf www.schaer.com. Bereichern Sie Ihr Sortiment mit glutenfreier Vielfalt im Keksregal!Next >